Quiche individual sin masa con puerros, queso Comté y tocino
¿Qué queso puedo usar en lugar de Comté en esta quiche sin masa?
- 100 g de harina
- 3 huevos
- 50 cl de leche
- 100 g de queso Comté
- 100 g de tocino en tiras finas
- 1 puerro grande
- Precalienta el horno a 200 °C. Limpia y lava el puerro. Córtalo por la mitad a lo largo y luego en trozos pequeños. Sofríelo en aceite caliente. Sazona con sal y pimienta.
- Deja de cocinar cuando la verdura esté tierna. En otra sartén, cocina el tocino sin añadir grasa. En un bol, mezcla la harina con los huevos.
- Añade la leche tibia, sazona ligeramente con sal y pimienta. Incorpora el queso Comté rallado, luego el puerro y el tocino.
- Vierta la mezcla en los moldes individuales y hornee durante unos 15 minutos.
El queso Comté aporta un delicioso toque afrutado al relleno, pero se puede sustituir fácilmente. Para un toque clásico, el Emmental o el Gruyère rallado son una excelente opción. Si quieres darle más carácter a tus mini quiches, opta por trozos de queso de cabra o parmesano, que combinan a la perfección con la suavidad del puerro.
¿Cómo puedo almacenar y recalentar estas quiches individuales?
Estas quiches sin masa son perfectas para preparar comidas con antelación o para un picnic (la famosa preparación de comidas en lotes). Se conservan hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Para recalentarlas, hornéalas durante 10 minutos a 150 °C (300 °F) para que mantengan su textura suave. Calentarlas en el microondas es una buena opción, pero tiende a ablandar la masa.
