Galletas (receta de Laura Todd)
Descubre el secreto de las legendarias galletas de Laura Todd, consideradas las mejores del mundo. Una receta rápida y sencilla para galletas ultrasuaves, con abundantes pepitas de chocolate y un sabor inimitable.
Ingredientes · Raciones 6 people
- 250 g de mantequilla
- 350 g de azúcar moreno extrafino
- 375 g de harina
- 350 g de pepitas de chocolate negro
- 1 unidad de huevo
- 1 sobre de azúcar de vainilla
Método · 35 min
- Mezcla el azúcar moreno con la mantequilla ablandada (ten cuidado, no debe derretirse, solo debe estar lo suficientemente blanda como para poder trabajarla con una cuchara).
- Añade el huevo entero y el azúcar avainillado. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Para preparar las chispas de chocolate, trocea el chocolate (preferiblemente chocolate para postres Nestlé) con un cuchillo grande. Queda mucho mejor que las chispas de chocolate compradas en la tienda.
- Agrega todas las chispas de chocolate y la harina a la primera mezcla de una sola vez. Deja de mezclar en cuanto ambos ingredientes estén incorporados. La mezcla debe quedar desmenuzable y no formar grumos.
- Con las manos, forma bolitas pequeñas con la mezcla. Colócalas en una bandeja para hornear, separadas entre sí, y aplánalas ligeramente.
- Hornea en un horno precalentado a 190-210 °C (375-410 °F) durante unos diez minutos. Las galletas no deben dorarse demasiado y deben quedar blandas al sacarlas del horno para que no se endurezcan al enfriarse (de hecho, siempre deben permanecer bastante blandas).
- Mantequilla 250 g
- Azúcar moreno extrafino 350 g.
- Harina 375 g
- Galletas de chocolate negro con trocitos de chocolate, 350 g.
- Huevo 1 unidad
- Azúcar de vainilla 1 sobre
