Los antiguos egipcios elaboraban vino y aceite de oliva gracias al método de torsión

Y al igual que hoy disfrutamos de una cerveza fría, los egipcios eran grandes aficionados a ella, hasta el punto de que era símbolo de divinidad y bebida común entre los trabajadores, según explica el Museo Británico. Si bien la cerveza y los juegos no eran los únicos elementos de la cultura egipcia, esto demuestra la humanidad de estas personas incluso hace siglos. De la misma manera que nosotros disfrutamos del vino y el aceite de oliva con el pan de cortesía en los restaurantes, los antiguos egipcios también consumían vino y aceite en grandes cantidades. Y utilizaban un método particular —el método de torsión— para elaborar su vino y aceite de oliva.

¿Qué era el método de torsión?

Al igual que muchos otros productos hoy en día, el aceite de oliva y el vino se elaboran mediante métodos industriales. El aceite de oliva pasa por un proceso de prensado, centrifugado y molienda para satisfacer la enorme demanda actual (vía MadeHow). Si bien los antiguos egipcios no contaban con la maquinaria ni los avances tecnológicos de los que disfrutamos hoy, su cultura empleaba otro método para producir vinos y aceites de oliva y así alimentar a su numerosa población.

Como explica Sapiens, el método de torsión consiste básicamente en extraer líquidos de frutas trituradas, como uvas para vino y aceitunas para aceite, utilizando una bolsa grande y permeable. Esta bolsa tejida se llenaba con la fruta triturada y se insertaban dos palos largos por ambos extremos. Estos palos se retorcían o movían de un lado a otro, triturando la fruta entre ellos mientras el líquido se filtraba a través de la superficie permeable de la bolsa. En términos más modernos, es como meter un racimo de uvas u aceitunas dentro de una gasa, coger un mazo y machacar la fruta hasta que gotee el jugo.

Si bien este no era el único método de producción, parecía ser uno de los más populares. Sapiens señala que existen pruebas de que el proceso de torsión perduró mucho más allá de la época de los antiguos egipcios, llegando incluso hasta la Italia del siglo XX, si se da crédito a algunas ilustraciones.

¿Tenían los antiguos egipcios alguna receta para el aceite de oliva?

Si ya conoces los diferentes métodos para preparar aceite de oliva y vino, seguramente tengas algunas recetas para elaborarlos. Al fin y al cabo, si dedicas tiempo a triturar aceitunas en una bolsa, seguramente querrás saber qué hacer con ellas después.

Según InsideHook, el método de torsión es una receta bastante sencilla para elaborar aceite de oliva. Al replicar la técnica, los arqueólogos modernos obtienen un aceite de oliva virgen extra, básico pero delicioso. Aunque pueda parecer decepcionante, considerando que se podría pensar que los antiguos egipcios eran mucho más opulentos con su aceite, este no solo se utilizaba para comer. Según Marbrin, el aceite de oliva tenía una amplia variedad de usos cotidianos, desde combustible para fuentes de luz hasta la higiene personal. Si bien aromatizar el aceite sin duda sería beneficioso para la alimentación, el sabor no importaba cuando se quemaba para mantener las luces encendidas.

En cuanto al vino, los antiguos egipcios eran algo más reservados en su consumo. De hecho, según Yahoo! News, sus métodos de almacenamiento, que consistían en guardar el vino en elaboradas bodegas subterráneas con un ingenioso sistema de control de temperatura, son sorprendentemente similares a los que utilizamos hoy en día para la producción de vino.