El pastel de chocolate de mi abuela
Redescubre los sabores de la infancia con la auténtica receta de pastel de chocolate de mi abuela. Un postre familiar imprescindible: sencillo, ligero e intensamente delicioso, perfecto para deleitar a grandes y pequeños.
Ingredientes · Raciones 8 people
- 150 g de chocolate
- 250 g de azúcar
- 100 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 1/2 paquete de levadura
- 6 unidades de huevo
- 50 g de azúcar glas
Método · 15 min
- Precalienta el horno a 180°C.
- Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Separa las yemas de las claras. Mezcla el azúcar, la levadura y la harina tamizada con las yemas.
- A continuación, añade la mezcla de chocolate y mantequilla derretida.
- Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior.
- Engrasa el molde para pasteles con mantequilla (también puedes espolvorear un poco de azúcar para que los bordes queden ligeramente caramelizados) y vierte la mezcla.
- Hornea durante 45 minutos a 180 °C (350 °F). Durante los últimos 10 minutos, cubre el pastel con papel de aluminio para evitar que la parte superior se dore demasiado. Para comprobar si está listo, inserta un cuchillo en el centro; este debe salir limpio.
- Retira el pastel del horno y déjalo enfriar.
- Una vez frío, retire el pastel del molde y espolvoréelo con azúcar glas.
- Chocolate 150 g
- Azúcar 250 g
- 100 g de harina
- Levadura 1/2 sobre
- Huevo 6 unidades
- Azúcar glas 50 g
