Receta de un pastel salado al vapor con panceta ahumada, cebolla y queso Comté
Puede que el pastel salado de Camille se devore antes que la crème brûlée de Alessandro Candido, su compañero en la cocina, pero las dos recetas, una al vapor y la otra tradicional, se cocinan al mismo tiempo, ¡para ahorrar tiempo!
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Cronograma
Corta el tocino ahumado en tiras finas y cocínalas en una sartén caliente (sin grasa) hasta que estén ligeramente doradas. Colócalas sobre papel absorbente.
Pela y corta las cebollas en rodajas, luego sofríelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse, desglasa con el vino blanco. Reserva.
Ralla el queso Comté y resérvalo.
En un bol, bate el yogur, los huevos, la mostaza y el aceite de oliva restante.
Agrega la harina y el polvo para hornear, mezcla hasta obtener una masa homogénea y luego añade una pizca de sal. Finalmente, agrega la panceta, las cebollas y el queso Comté, y mezcla suavemente todos los ingredientes.
Vierta la mezcla en un molde engrasado y hornee durante 1 hora en el horno Bespoke con la función de convección a vapor de intensidad media a 175 °C. Una vez que el pastel esté fuera del horno, compruebe con la punta de un cuchillo que esté bien cocido.
Sírvalo caliente, como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada verde.
¿Quieres ver doble como Alessandro y Camille? El nuevo horno Bespoke de Samsung y su tecnología de doble cavidad ofrecen una experiencia culinaria realmente excepcional, permitiéndote cocinar dos platos simultáneamente sin que se mezclen los sabores. ¿Quieres comprobarlo? Prueba esta combinación de recetas: un bizcocho salado al vapor, perfectamente húmedo y esponjoso, horneado al mismo tiempo que una crème brûlée con un aroma irresistible, ¡que no se parece en nada a la cebolla y al queso Comté! ¡Tu cocina te lo agradecerá!
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