Receta de cantucci de jengibre
Ponte tu mejor delantal y déjate envolver por la alegría con nuestros Dulces Festivos: recetas navideñas fáciles de preparar para satisfacer tus antojos durante todo el año, creadas por nuestros queridos chefs y artesanos.
"Los cantucci me recuerdan al final de las cenas, cuando mojábamos las galletas en digestivos, y para Charlotte, a la entrañable y entrañable mesa navideña, donde su abuela siempre ponía turrón casero y una rodaja de piña. Este año, para las fiestas, decidimos prepararlos de nuevo, con jengibre, que les da un auténtico sabor invernal."
Instrucciones: Mezcle el jengibre con la miel y déjelo reposar durante un mínimo de 30 minutos.
Amasar la mantequilla con una espátula en un bol hasta obtener una textura suave.
Mezcla la harina con el polvo para hornear, el azúcar, la miel infusionada, la mantequilla ablandada y los huevos en una batidora durante 5 minutos.
Cuando la masa esté homogénea, añade las almendras picadas gruesas y mezcla durante un minuto.
Con la masa resultante, forma dos panecillos y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Hornear a 180°C durante 30 minutos en un horno de convección.
Las salchichas se expandirán y se abrirán durante la cocción. Comprueba con la punta de un cuchillo que estén bien cocidas por dentro.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
Cortar en rodajas de unos 2 centímetros de grosor. Hornear a 110 °C durante unos 15 minutos, hasta que las galletas estén secas y desmenuzables, listas para mojar en Vin Santo, Chartreuse o infusión de hierbas.
