Focaccia + consejos para los ingredientes
Ingredientes para 1 persona
Ingredientes · Raciones 1
- 300 g de harina
- 180 g de agua tibia
- 7 g de levadura seca
- 3 g de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 50 g de tomates secos
- 1 cebolla roja (en rodajas)
- 50 g de aceitunas (partidas por la mitad)
- 30 g de queso parmesano
- 3 el verso del pesto
- Ramitas de romero y tomillo frescos (picados gruesamente)
- sal marina gruesa
- Aceite de oliva
- 30 g de queso grana padano o queso parmesano
- 30 g de aceitunas verdes
- 1 cebolla roja (cortada en rodajas finas)
- Hierbas frescas italianas: romero y tomillo.
Método · 2 h
- Coloca la harina en el bol de la batidora y añade la sal y la levadura por separado. No deben tocarse, ya que la sal reduce la eficacia de la levadura. Agrega el agua y 2 cucharadas de aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave. Debes amasar durante unos 10 minutos. Notarás que la textura se vuelve más flexible. Al separar la masa, se formará una membrana fina, como una bola de chicle.
- Coloca la masa en un bol engrasado y gírala brevemente para que se impregne de aceite por todos lados. Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina húmedo y deja que la masa repose durante una hora. Estará lista cuando haya duplicado su volumen.
- Toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel de horno. Extiende la masa sobre la bandeja hasta formar una lámina rectangular de unos 2 cm de grosor. Espolvorea un poco de sal marina sobre el pan. La masa en sí no lleva mucha sal, ya que le añadirás más después.
- Distribuye los ingredientes que desees sobre la focaccia. También puedes elegir solo uno. ¿Quieres hacer arte con la focaccia? Entonces, coloca los ingredientes sobre la masa formando una flor. Rocía con un poco de aceite de oliva. Deja que la focaccia repose durante otros 20 minutos cubierta con un paño de cocina húmedo.
- Precalienta el horno a 200 grados (con calor arriba y abajo). Hornea la focaccia en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Está más rica recién horneada. Puedes guardarla hasta 3 días, pero recalienta brevemente en el horno precalentado.
cría
- Coloca la harina en el bol de la batidora y añade la sal y la levadura por separado. No deben tocarse, ya que la sal reduce la eficacia de la levadura. Agrega el agua y 2 cucharadas de aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave. Debes amasar durante unos 10 minutos. Notarás que la textura se vuelve más flexible. Al separar la masa, se formará una membrana fina, como una bola de chicle.
- Coloca la masa en un bol engrasado y gírala brevemente para que se impregne de aceite por todos lados. Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina húmedo y deja que la masa repose durante una hora. Estará lista cuando haya duplicado su volumen.
- Toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel de horno. Extiende la masa sobre la bandeja hasta formar una lámina rectangular de unos 2 cm de grosor. Espolvorea un poco de sal marina sobre el pan. La masa en sí no lleva mucha sal, ya que le añadirás más después.
- Distribuye los ingredientes que desees sobre la focaccia. También puedes elegir solo uno. ¿Quieres hacer arte con la focaccia? Entonces, coloca los ingredientes sobre la masa formando una flor. Rocía con un poco de aceite de oliva. Deja que la focaccia repose durante otros 20 minutos cubierta con un paño de cocina húmedo.
- Precalienta el horno a 200 grados (con calor arriba y abajo). Hornea la focaccia en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Está más rica recién horneada. Puedes guardarla hasta 3 días, pero recalienta brevemente en el horno precalentado.
