Galette de remolacha con queso de cabra
¡Nos encantan las remolachas! Esta galette de remolacha con queso de cabra es súper rápida de hacer y cualquiera puede prepararla. Una receta sabrosa y sencilla para el fin de semana. Puedes comparar una galette de remolacha con una tarta plana.
Hemos elegido remolachas rojas para esta receta, pero por supuesto también puedes preparar una galette de remolacha con remolachas de colores. ¡También está riquísima! Coloca la galette en la mesa y que cada comensal corte un trozo. Si lo deseas, acompáñala con un tazón de sopa y la comida estará completa.
Ingredientes para 1 galette (+/- 4 personas): Una lámina grande de masa de hojaldre fresca (preferiblemente redonda), 4 remolachas crudas, aceite de oliva, zumo de medio limón, sal y pimienta, 1 diente de ajo, una ramita de tomillo, 1 cebolla roja, 100 g de queso de cabra, 1 huevo.
Aquí te explicamos cómo prepararlo. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (con ventilador).
Extiende una lámina grande de masa fresca para tarta salada. Recorta las esquinas para darle forma redonda. No tiene que ser un círculo perfecto; lo importante es la idea. Al fin y al cabo, una tarta como esta puede tener un toque casero.
Pela la remolacha cruda y córtala en rodajas finas con una mandolina. Si tienes remolachas pequeñas, usa 5.
Mezcla la remolacha con un chorrito de aceite de oliva, el zumo de medio limón, pimienta y sal, un diente de ajo picado y las hojas de una ramita de tomillo.
Corta una cebolla roja en medias rodajas.
Distribuye las rodajas de remolacha y cebolla sobre la masa. Deja los bordes libres y dóblalos. Desmenuza el queso de cabra sobre la remolacha. Pinta los bordes de la galette de remolacha con huevo batido.
Adorne la galette con unas ramitas de tomillo.
Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Hornea la tarta de remolacha a 200 grados Celsius durante 20 minutos, hasta que esté bien cocida y dorada. Sírvela inmediatamente.
