Pappadums con chutney de mango
calle.
Ingredientes · Raciones 8
- 1 paquete de Pappadum
- 2 mangos maduros
- 1 ui
- 1 diente de ajo
- 0,5 chiles
- 1 cm de jengibre fresco
- 1,5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de cardamomo
- 2 dientes de ajo
Método · 30 min
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríelos en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva.
- Corta los mangos en trozos y añádelos.
- Agrega el azúcar y el vinagre de vino blanco. ¿Quieres que quede más dulce? Entonces agrega más azúcar. Añade el jengibre, la rama de canela, el cardamomo y los clavos a la mezcla. Deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Retira las especias y deja enfriar el chutney de mango. ¿Quieres un chutney suave? Entonces, bátelo brevemente con una batidora de mano. Sirve el chutney de mango con los pappadums.
