Kibbeling con salsa remoulade
Ingredientes para 2 personas
Ingredientes · Raciones 2
- 500 g de bacalao
- 100 g de harina
- 150 ml de agua con gas
- 1 el viskruiden
- 1 yema de huevo
- Aceite de girasol
- 2 la mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 pepinillos
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de estragón
- Sal y pimienta
Método · 20 min
- Corta el bacalao en trozos. Mientras tanto, calienta el aceite de girasol en una sartén a 180 grados Celsius.
- Mezcla la harina con el agua con gas, el condimento para pescado y una yema de huevo hasta formar una masa.
- Sumerge el bacalao en la masa y deslízalo con cuidado en el aceite. Fríe el bacalao hasta que esté dorado.
- Déjelo escurrir brevemente sobre papel de cocina y, si lo desea, espolvoree el kibbeling con un poco más de condimento para pescado.
- Para la salsa remoulade, corta los pepinillos en dados y pica finamente el perejil y el estragón. Mezcla esto con la mayonesa y añade la mostaza y las alcaparras. Mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Sirva los kibbeling con la salsa remoulade.
personas
- Corta el bacalao en trozos. Mientras tanto, calienta el aceite de girasol en una sartén a 180 grados Celsius.
- Mezcla la harina con el agua con gas, el condimento para pescado y una yema de huevo hasta formar una masa.
- Sumerge el bacalao en la masa y deslízalo con cuidado en el aceite. Fríe el bacalao hasta que esté dorado.
- Déjelo escurrir brevemente sobre papel de cocina y, si lo desea, espolvoree el kibbeling con un poco más de condimento para pescado.
- Para la salsa remoulade, corta los pepinillos en dados y pica finamente el perejil y el estragón. Mezcla esto con la mayonesa y añade la mostaza y las alcaparras. Mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Sirva los kibbeling con la salsa remoulade.
