Corona de croissant con huevo y salmón
Ingredientes para 6 personas
Ingredientes · Raciones 6
- 1 lata de masa para croissants XL
- 6 + 1 huevos
- 100 g de salmón ahumado
- 40 gramos más
- Un chorrito de crema de cocina
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 5 gramos de perejil picado
- 5 g de cebollino fresco
- Sal y pimienta
- Trozo de mantequilla
Método · 1 h
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius (con ventilador). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extiende la masa de croissant y corta cada rebanada por la mitad a lo largo. Coloca un plato sobre papel de hornear y distribuye las rebanadas de masa alrededor del plato, asegurándote de que se superpongan ligeramente. Retira el plato.
- Calienta un trozo de mantequilla en una sartén. Bate 6 huevos con un chorrito de nata, sal y pimienta, y vierte la mezcla en la sartén. Pica finamente las hierbas aromáticas y espárcelas sobre los huevos. Revuelve los huevos presionando el centro con una espátula de madera. No los cocines demasiado. En cuanto cuajen, estarán listos. Reparte los huevos sobre la corona de croissants.
- Corta el salmón ahumado en trozos y distribúyelos sobre el huevo. Desmenuza también el queso feta sobre los huevos revueltos. Ahora dobla cada punta hacia adentro para formar una bonita corona.
- Pinta la corona de croissant con huevo batido. Decora la masa de croissant con semillas de amapola.
- Hornea la corona de croissants en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada. Si a la mitad de la cocción empieza a dorarse demasiado, cúbrela con papel de aluminio. Sírvela inmediatamente.
personas
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius (con ventilador). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extiende la masa de croissant y corta cada rebanada por la mitad a lo largo. Coloca un plato sobre papel de hornear y distribuye las rebanadas de masa alrededor del plato, asegurándote de que se superpongan ligeramente. Retira el plato.
- Calienta un trozo de mantequilla en una sartén. Bate 6 huevos con un chorrito de nata, sal y pimienta, y vierte la mezcla en la sartén. Pica finamente las hierbas aromáticas y espárcelas sobre los huevos. Revuelve los huevos presionando el centro con una espátula de madera. No los cocines demasiado. En cuanto cuajen, estarán listos. Reparte los huevos sobre la corona de croissants.
- Corta el salmón ahumado en trozos y distribúyelos sobre el huevo. Desmenuza también el queso feta sobre los huevos revueltos. Ahora dobla cada punta hacia adentro para formar una bonita corona.
- Pinta la corona de croissant con huevo batido. Decora la masa de croissant con semillas de amapola.
- Hornea la corona de croissants en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada. Si a la mitad de la cocción empieza a dorarse demasiado, cúbrela con papel de aluminio. Sírvela inmediatamente.
