Shakshuka con albóndigas
¿Te encanta la shakshuka tanto como a mí? ¡Entonces seguro que esto también te gustará! Este guiso de alubias de Oriente Medio se come en todo el mundo. Normalmente se come en el desayuno, pero para nosotros los holandeses es demasiado pesado, así que lo comemos por la noche.
También puedes preparar un guiso sustancioso sin carne picada. Prueba esta shakshuka con frijoles y queso feta.
Esta shakshuka con carne picada es rica y sustanciosa porque lleva muchas legumbres. Esta vez usé una mezcla de legumbres con alubias blancas, alubias negras y alubias rojas. ¡Súper sabrosa! Necesitarás una sartén muy grande para la shakshuka. O, por supuesto, puedes dividir la receta en dos sartenes. Sírvela con un buen pan de pita y tendrás una comida deliciosa.
Ingredientes para 4 personas: 4 huevos medianos, 2 latas de tomates troceados (800 g), 1 cebolla, 1 diente de ajo, medio chile rojo, 1 pimiento rojo, 2 mezclas de legumbres (frijoles rojos, frijoles marrones y frijoles blancos), 1 cucharadita de orégano, un puñado de perejil, sal, aceite de oliva.
Albóndigas 300 g de carne picada de ternera 1 diente de ajo 1 huevo Un puñado de pan rallado 1 cucharadita de comino Un puñado de perejil Sal y pimienta.
Aquí te explicamos cómo prepararlo. Empieza por hacer las albóndigas. Pon la carne picada en un bol. Presiona un diente de ajo encima y añade el comino, sal y pimienta.
Pica finamente un puñado de perejil y añádelo a la carne picada.
Agrega el pan rallado y el huevo, y mezcla la carne picada. La mezcla debe quedar ligeramente pegajosa. Si aún está demasiado húmeda, agrega un poco más de pan rallado.
Con las manos, forma pequeñas albóndigas del tamaño de una moneda de 2 euros.
Dora las albóndigas por todos lados en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
Pica finamente la cebolla y tritura el ajo y el pimiento rojo. Añade esto a las albóndigas y fríelas juntas.
Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en cubos. Sofríe el pimiento brevemente.
Luego, añade los tomates cortados en dados.
Escurre las alubias y añádelas a la salsa de tomate. Si lo deseas, divide el plato de alubias en dos sartenes.
Sazona la salsa de tomate con comino, orégano y un poco de sal marina.
Haz cuatro huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno. Asegúrate de que los huecos no sean demasiado profundos, de lo contrario el huevo no se cocinará bien.
Escalfar los huevos con cuidado hasta que estén bien cocidos, aproximadamente entre 10 y 12 minutos.
Pica finamente el perejil y espolvoréalo sobre la shakshuka.
Sirve la shakshuka con albóndigas inmediatamente. Está deliciosa con pan de pita.
A excepción de las albóndigas, esta receta cuenta con la aprobación de Food Hourglass.
Sopa de albóndigas
Si quieres preparar rápidamente un plato reconfortante después de un largo día, esta sopa de dumplings es la opción perfecta. Es la sopa ideal para los perezosos, ya que apenas tendrás que picar ingredientes o cocinar el caldo durante horas. Preparamos la base de forma muy sencilla con una base de ramen ya preparada, lo que le da un sabor como si llevara horas cocinándose.
