Tortellini con pesto
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes · Raciones 4
- 440 g de tortellini de queso
- 250 g de tomates cherry
- 4 trostomantes
- 1 rode ui
- 2 tazones de burrata
- 100 g de aceitunas verdes
- 5 cucharadas de pesto rojo (nosotros usamos Mutti)
- 40 g de piñones
- 15 g de albahaca fresca
- Salado
Método · 20 min
- Cueza los tortellini en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralos y colóquelos en un bol. Añada el pesto y mezcle bien.
- Tuesta los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados.
- Corta los tomates cherry por la mitad, rebana los tomates, corta la cebolla roja en medias rodajas y las aceitunas en rodajas. Agrega esto a los tortellini. Mezcla bien. Reparte la pasta en 4 platos.
- Reparte la burrata sobre la ensalada. Decora con albahaca fresca y piñones.
personas
- Cueza los tortellini en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralos y colóquelos en un bol. Añada el pesto y mezcle bien.
- Tuesta los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados.
- Corta los tomates cherry por la mitad, rebana los tomates, corta la cebolla roja en medias rodajas y las aceitunas en rodajas. Agrega esto a los tortellini. Mezcla bien. Reparte la pasta en 4 platos.
- Reparte la burrata sobre la ensalada. Decora con albahaca fresca y piñones.
