Disfruta de una explosión frutal con Strawberry Lassi
El lassi de fresa es una popular bebida india a base de yogur, con fresas frescas, yogur y azúcar como ingredientes principales. Se suele servir como una bebida refrescante de verano y también se puede aromatizar con especias como el cardamomo o el azafrán, que suelen llevar lassi.
- 1/2 taza de fresas (picadas)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de crema (o sustituir por 1/2 taza de leche)
- 3/4 taza de yogur natural/cuajada (no agria)
- Primero, coloca las fresas picadas con el azúcar en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia suave.
- Añade crema/leche y yogur y bate hasta que quede espumoso. Sírvelo en un vaso frío.
Que yo sepa, jamás pensé que existiera un lassi de este sabor hasta que lo vi en la carta de un restaurante. Lo anoté en mi lista de cosas para probar, junto con la tarta de fresa y la receta de crema de fresa, y decidí comprar fresas.
Si te encanta el lassi, prueba la receta del rey de todos, el lassi de mango, o el refrescante lassi de pepino y menta que encontrarás en mi sitio web.
¿Qué es el lassi de fresa?
El lassi de fresa es una bebida india muy popular, elaborada con yogur natural, azúcar y fresas frescas. Es una bebida refrescante y saludable, perfecta para los calurosos días de verano.
¿Cómo se fabrica?
Los ingredientes se mezclan para crear una textura suave, rica y cremosa, con un sabor dulce y ligeramente ácido.
Sírvelo frío, preferiblemente en un vaso alto, inmediatamente después de licuarlo.
El lassi de fresa suele adornarse con fresas frescas u hojas de menta para realzar su sabor y su atractivo visual.
Usé una caja para el pastel y el resto para el desayuno. Reservé un poco para probar a hacer lassi. Durante un par de días no pude prepararlo y, cuando por fin lo hice, no había suficiente yogur.
Espero que muchos se identifiquen con esta situación de que falte un ingrediente cuando el otro está presente.
También te puede gustar mi receta de lassi dulce o, si te encanta este color rosa, seguro que también te gustará el lassi de rosas.
Fresas: puedes usar tanto fresas frescas cuando estén de temporada como congeladas.
Yogur: yo usé cuajada casera de consistencia natural, pero puedes usar yogur natural o, mejor aún, yogur griego.
Crema o leche: aunque se trate de lassi, a nadie le gusta un lassi demasiado ácido. Debe equilibrarse con crema (como la crema para cocinar, que no tiene un contenido de grasa tan alto como la crema batida) o leche.
Azúcar: puedes usar cualquier edulcorante, azúcar blanca o edulcorantes naturales como miel, agave, etc.
También puedes añadir una pizca de sal si no tiene mucho sabor, así como otros ingredientes para dar sabor, como cardamomo, agua de rosas y azafrán.
¿Por qué mi lassi de fresa está aguado?
Para obtener mejores resultados, asegúrese de usar yogur natural entero o yogur griego. Si va a triturar hielo, utilice menos cantidad o licúe durante más tiempo para que la bebida espese.
¿Puedo usar fresas congeladas para hacer lassi?
¡Por supuesto que sí! Solo asegúrate de descongelarlo pasándolo del congelador al refrigerador una hora antes para que sea más fácil licuarlo.
¿Con qué puedo sustituir el yogur para que sea vegano?
Puedes usar crema de coco como sustituto de la nata y yogur de coco natural sin azúcar como sustituto de los lácteos.
