¿Lo has probado antes?
El upma de sémola de arroz con suero de leche es una deliciosa variante del upma tradicional, elaborado con sémola de arroz. Una solución rápida para el desayuno o la cena.
- 1/2 taza de sémola de arroz
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Sal
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de lentejas urad
- 1 cucharadita de chana dal
- 1/8 cucharadita de asafétida
- hojas de curry
- Calienta un kadai con aceite. Sofríe la mostaza, agrega la lenteja urad, la lenteja chana, el chile rojo troceado, el asafétida y las hojas de curry.
- Vierta 1 taza de suero de leche. Añada la sal necesaria y deje que hierva.
- Agregue la sémola de arroz espolvoreada. Mezcle bien, baje el fuego.
- Absorberá todo el líquido. Nivelar y cocinar tapado a fuego lento durante 7-10 minutos.
- Una vez listo, amásalo bien. Apaga el fuego. Rocía un poco de aceite de coco.
Suelo preparar upma con sémola de arroz, ya que a veces me apetecen mucho los carbohidratos. Como a nadie en casa le gusta, lo preparo solo para mí y, en cierto modo, siento que es un acto de autocuidado. Me da energía, me hace sentir feliz y satisfecha.
Mi cuñada Aishu siempre me pide que pruebe esta versión. Solo la probé una vez, pero en un recipiente equivocado (de bronce). Así que la descarté en cuanto me di cuenta.
Después de eso, solo tomé upma simple, como lo preparo cuando tengo mucha hambre. Además, me da pereza sacar el suero de leche.
Espero que la mayoría de ustedes estén disfrutando de estas fiestas. Prueben esta receta para el desayuno o la cena, y seguro que no les decepcionará.
Lo acompañé con chutney y sambar, ya que tenía ambos. Pero me encantaría acompañarlo con thengai thogayal, mi combinación favorita con upma de arroz. También consulté esta receta porque no estaba segura de las proporciones, pero simplemente reemplacé el agua habitual por suero de leche.
La sémola de arroz se elabora a partir de arroz (principalmente arroz crudo, aunque algunas marcas utilizan arroz precocido). La sémola de arroz para upma se elabora a partir de trigo (crema de trigo), también conocida como sémola.
También existe el arroz partido, que tiene una textura más gruesa. Necesita un poco más de agua para cocinarse.
- 1 cucharadita de aceite de coco
Para templar
- 1 cucharada de aceite
- ½ cucharadita de mostaza
- ½ cucharadita de urad dal
- 1 cucharadita de chana dal
- ⅛ cucharadita de asafétida
