Candy Cane Caprese Board
Esta tabla Caprese con bastones de caramelo es una opción divertida y deliciosa para servir aperitivos en las fiestas navideñas.
- Una tabla de 20x13 pulgadas con borde
- 16 onzas de rollo de queso mozzarella fresco (cortado en 13 rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor).
- 3 tomates grandes (cortados en rodajas de 0,6 cm de grosor, en 12 rodajas)
- 9 hojas enteras de albahaca fresca
- 2 cucharadas de glaseado balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal marina, (al gusto)
- 1 baguette grande (rebanada y tostada)
- Empieza por el extremo superior de la forma de bastón de caramelo y alterna capas de una loncha de mozzarella fresca con una loncha de tomate hasta que consigas una forma de bastón de caramelo grande.
- Coloca hojas de albahaca fresca alrededor de la tabla y un pequeño cuenco para servir con el glaseado balsámico.
- Justo antes de servir, rocíe la mozzarella y los tomates con aceite de oliva y espolvoree con sal marina. Sirva con más aceite de oliva y sal marina, así como con las rebanadas de baguette tostadas.
Publiqué esta receta el año pasado y tuvo tanto éxito que decidí volver a publicarla este año. Es una tabla fácil de preparar, ideal para lucir y aún más deliciosa. Esta vez he incluido un video tutorial que te muestra cómo prepararla.
Durante las fiestas, la comida puede ser bastante indulgente, con dulces, aperitivos contundentes y ponche de huevo. Por eso, es agradable tener una mesa de aperitivos un poco más saludable. Esta tabla Caprese con bastones de caramelo es una forma sencilla y deliciosa de sorprender a tus invitados en esta época del año. ¡Es bonita y festiva, y además está riquísima!
Hermosas tablas
Esta tabla viene del libro de mi amiga Maegan Brown: Beautiful Boards - 50 Amazing Snack Boards for Any Occasion (Tablas Preciosas: 50 Tablas de Aperitivos Increíbles para Cualquier Ocasión). Las tablas de aperitivos y embutidos están de moda. Visita Pinterest o Instagram y verás muchísimas creaciones. Me encanta que Maegan haya creado un libro lleno de tablas preciosas. Tiene tablas para cada ocasión. Es un libro genial para tener a mano si te gusta recibir invitados, ¡porque a todo el mundo le encanta elegir comida de una tabla de aperitivos tan bien presentada!
Aquí están algunas de mis tablas favoritas del libro: tabla para después de la escuela (¡una tabla divertida para crear si tienes una cita para jugar!), tabla sin gluten (porque siempre hay alguien que no puede comer gluten), tabla de embutidos y quesos (el clásico), tabla de postres de cumpleaños (una idea súper divertida para una fiesta de cumpleaños), tabla de San Valentín (de nuevo, divertida para una fiesta), tabla de Hanukkah (porque no todos celebran la Navidad), tabla de bagels (divertida para un brunch), tabla de sándwiches para armar a tu gusto (¡fiesta de almuerzo!), y la tabla de fondue de chocolate que te hará la boca agua. ¡¿Ves lo divertidas que son?! Me encanta la tabla caprese de bastón de caramelo porque es muy fácil y linda de hacer para las fiestas.
Se colocan capas de mozzarella fresca y rodajas de tomate fresco formando una figura similar a un bastón de caramelo sobre cualquier bandeja o plato rectangular disponible. Lo ideal es usar una bandeja o plato con borde, pero puedes usar el que mejor te funcione.
Sírvela con una guarnición de hojas de albahaca fresca, un plato de glaseado balsámico, aceite de oliva y rebanadas de baguette tostadas. Una pizca de sal marina le da el toque final. Básicamente, es una ensalada caprese con una presentación original sobre una tabla.
Asegúrese de exhibir platos pequeños para aperitivos y tenedores. Los invitados pueden armar sus propios aperitivos caprese a partir de la tabla de bastones de caramelo.
Y pueden rociar un poco de glaseado balsámico por encima. El glaseado balsámico se encuentra cerca del vinagre balsámico en el supermercado. Es una versión reducida y almibarada del vinagre balsámico. ¡O también puedes prepararlo tú mismo!
Cómo preparar glaseado balsámico:
Añade 1 taza de vinagre balsámico a una cacerola pequeña y caliéntala a fuego medio. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento (revolviendo ocasionalmente). Se reducirá hasta obtener un jarabe espeso, de aproximadamente 1/4 a 1/3 de taza. Retira del fuego y deja enfriar.
Aquí les dejo algunas de mis tablas favoritas del libro Beautiful Boards: una tabla para una fiesta de fútbol americano, una tabla para preparar tacos, una tabla de Papá Noel y una tabla para hacer s'mores. También pueden visitar el blog de Maegan: The Baker Mama. ¡Estoy deseando crear más tablas!
