¿Es seguro almacenar jarabe de arce a temperatura ambiente?
Aunque la respuesta pueda parecer obvia al ver algunas botellas en los estantes del supermercado, primero aclaremos qué es el jarabe de arce.
En el caso de estos jarabes puros, generalmente se recomienda guardarlos en el refrigerador. Dado que este aderezo no contiene conservantes, es propenso al moho, por lo que, incluso si la botella no se ha abierto, conservarlo en el refrigerador es la opción más segura. El tiempo de conservación exacto depende del envase.
El jarabe envasado en vidrio o latas se conserva en el refrigerador hasta por un año, pero el que se guarda en plástico solo dura de tres a seis meses. Si desea conservar el jarabe envasado en plástico por más tiempo, transfiéralo a otro recipiente, ya que el plástico permite la transpiración. (Esto significa que el oxígeno puede penetrar en la botella, lo que acelera su deterioro). Un frasco de vidrio tipo Mason es una buena opción.
La única excepción a la regla de solo refrigerador
Si quieres conservar esta suave cobertura por más tiempo, congelarla en una bolsa también es una opción. De esta manera, se mantendrá en buen estado mientras esté congelada. Sin embargo, aunque el refrigerador o el congelador son ideales para almacenar jarabe de arce puro, existe una posible excepción. Algunos jarabes de arce se envasan en caliente, un método de envasado que los hace estables a temperatura ambiente. Si tu jarabe se envasó de esta manera, puedes guardarlo en la despensa sin abrir. Solo recuerda pasarlo al refrigerador una vez abierto.
Según tus necesidades, elige el jarabe que mejor te convenga. Como el jarabe de arce puro se elabora con savia 100% natural, será mucho más caro que los jarabes de mesa para tortitas. (Aunque sigue siendo una alternativa económica a la vainilla). Así que, si quieres darte un capricho con algo natural, opta por el jarabe de arce 100%. Pero si solo quieres comprar una botella para una comida de deliciosas tortitas de suero de leche, un jarabe de mesa más económico también funciona bien.
Como siempre, lee las etiquetas de tu botella de jarabe para determinar el mejor método de almacenamiento. Generalmente, una buena regla general es no guardarla por más de un año. Si notas moho, mal olor o cambios de color antes de tiempo, lamentablemente probablemente sea hora de desechar ese jarabe.
