¡La sopa de pasta calentada en una estufa de camping es increíblemente deliciosa! ¿Qué es esta tienda de sopa de pasta y donas recién hechas que abrió en Higobashi, Osaka?

"Pasta Garage Debut", inaugurado en abril de 2026 en Higobashi, Osaka, es un restaurante hermano del popular restaurante francés "Un Parfait". El nombre "Debut" significa "inicio" o "comienzo". El restaurante se encuentra en un callejón cerca de la calle Tosabori y tiene un aire de misterio que dificulta encontrarlo en la primera visita. El interior, una antigua casa reformada, está impregnado de la calidez de la madera y tiene un ambiente tranquilo, como el de una cabaña de montaña.

La tienda está dirigida por la gerente Yurika Koma. Ella pasó del sector de la belleza al mundo de la alimentación y las bebidas, donde adquirió experiencia principalmente en el servicio, y ahora también se encarga de la cocina. "Al dueño le encanta acampar y los fideos, así que combinamos esas dos cosas y creamos una sopa de pasta que se calienta en una hornilla de camping", explica.

¡Aquí tienes los platos que puedes disfrutar!

Lo primero que llama la atención al sentarte es una pequeña estufa de camping sobre la mesa. Colocas la sopa, servida en un vaso Sierra, sobre ella, enciendes la estufa para calentarla y luego mojas la pasta en ella. Es una experiencia gastronómica única que puedes disfrutar en pleno centro de la ciudad.

Hay dos tipos de sopa. La primera es la sopa de queso blanco. Es una sopa blanca, suave y cremosa, hecha mezclando caldo de pollo, pollo y verduras en una licuadora y luego colándola. La suave riqueza del queso y el toque salado son agradables, y combina bien con los fideos frescos, gruesos y masticables. Los acompañamientos son algas, un huevo pasado por agua y dos tipos de char siu (pollo salado y cerdo asado). Después de hervir los fideos frescos, se mezclan ligeramente con aderezo de pimienta yuzu, que ayuda a intensificar el sabor al combinarlos con la sopa.

A continuación, les presentamos la sopa roja americana. Esta rica sopa roja se prepara con caldo de camarones (con cáscara) y tomates. El aroma de los mariscos y la acidez de los tomates se combinan para crear un sabor intenso pero ligero. Si desea complementar su consumo diario de vegetales, le recomendamos añadir verduras calientes como guarnición.

Otro producto estrella de esta cafetería, ideal para acompañar un café, es su donut recién hecho. La masa, que se somete a dos procesos de fermentación para obtener un sabor intenso, está rellena de una crema ligera elaborada con una mezcla a partes iguales de nata fresca y crema pastelera. No es demasiado dulce, por lo que se puede comer entero sin problema. «Mucha gente lo disfruta como postre después de comer pasta», comenta el dueño. También ofrecen servicio para llevar.

Disfruta del ambiente de acampada.

«Quienes no pueden ir de acampada están encantados de poder disfrutar de una experiencia similar», comenta Koma. Ubicado en una zona comercial, el restaurante atrae a una clientela diversa, tanto hombres como mujeres, y se ha convertido en un referente gastronómico por su enfoque en la experiencia culinaria. Han creado un sistema para mantener la consistencia en el sabor sin renunciar a este estilo, y planean expandirse a más ubicaciones en el futuro. Les invitamos a visitarlo y disfrutar de una agradable comida en un ambiente que evoca la acampada.