Pollo con salsa bechamel y verduras
Ingredientes para el relleno
1 pimiento verde
Sal
2 cucharadas de harina, 2 tazas de leche
Sal
queso kashar fresco rallado
Para el relleno: Coloca la sartén en la estufa y caliéntala con aceite de oliva. Agrega las papas cortadas en cubos grandes y comienza a sofreírlas. Añade sal y pimienta y mezcla.
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las cebollas cortadas en rodajas finas y sofríe hasta que se ablanden. Sazona con sal y pimienta y revuelve.
Coloca las patatas en una fuente de horno rectangular de cristal. Añade las cebollas ligeramente caramelizadas por encima.
Calienta de nuevo la misma sartén y añade el pollo cortado en cubos grandes; luego, empieza a sofreírlo. Agrega los pimientos picados, la sal y la pimienta, y continúa cocinando.
Extienda la mezcla de pollo preparada sobre las cebollas y mezcle bien.
Para la salsa bechamel: Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y sofría hasta que esté aromática. Luego, agregue la leche. Añada sal, pimienta y nuez moscada rallada y revuelva hasta que espese.
Para armar: Vierta la salsa bechamel preparada en una fuente para hornear y extiéndala uniformemente. Hornee en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 15 minutos. Espolvoree queso kashar fresco rallado por encima y hornee durante otros 15 minutos. Sirva caliente.
