Para obtener mejores ensaladas de frijoles, hay un paso adicional que debes seguir

La ensalada de frijoles es un plato vegetariano común que suele prepararse con una mezcla de frijoles negros, garbanzos, frijoles rojos, judías verdes y frijoles pintos. La ensalada se aliña con una vinagreta ligera de hierbas. A veces, se le añaden ingredientes como pepino picado, alcaparras, cebolla, pimiento y apio para darle más sabor y textura. Este plato es perfecto para comidas compartidas, almuerzos, cenas o para preparar con antelación, ya que se hace rápidamente y es muy versátil. Pero si quieres darle un toque diferente a tu ensalada de frijoles, añade frijoles crujientes.

Cómo preparar judías crujientes para tu ensalada

Si te preguntas por qué deberías probar las alubias crujientes, la respuesta es sencilla. Funcionan igual que los picatostes: aportan textura crujiente y sabor a una ensalada, a la vez que absorben el delicioso aderezo. Además, puedes sazonar las alubias crujientes a tu gusto, lo que añade nuevos sabores. Por ejemplo, puedes usar hierbas frescas o marinarlas con especias para barbacoa para darles un toque ahumado.

Preparar frijoles crujientes solo lleva unos minutos. Comienza con frijoles cocidos enlatados o caseros, enjuágalos y sécalos bien para eliminar la humedad que podría impedir que queden crujientes. Después de mezclarlos con aceite y tus condimentos favoritos, hornéalos a unos 220 grados Celsius durante 20 minutos. También puedes preparar esta receta en una freidora de aire. Una vez listos, los frijoles crujientes se pueden agregar a tu ensalada. Si estás preparando la comida con anticipación, mantén los frijoles crujientes aparte hasta que vayas a comerlos; una vez que los agregues a la ensalada, absorberán los líquidos. Al igual que los crutones, los frijoles crujientes se pueden espolvorear sobre tu plato y mezclarlos al momento de comer.