Churrasco y más allá: dónde comer comida brasileña en el noreste

Churrasco y más allá: dónde comer comida brasileña en el noreste

Oxford Circle y el corredor de Castor Avenue en el noreste de la ciudad rebosan de una gastronomía diversa, y ahora más que nunca, la excelente comida brasileña está en el punto de mira.

El corredor Castor, que comienza en Oxford Circle y se extiende hacia el norte hasta unirse con Bustleton Avenue, es el principal centro comercial del noreste de la ciudad. A lo largo de este tramo de aproximadamente cinco kilómetros, encontrará numerosos negocios de propietarios brasileños, desde carnicerías y tiendas de ropa hasta pizzerías y panaderías. Aunque se encuentran alejados del centro, estos restaurantes son "donde van los brasileños", afirma Mariana, una traductora de portugués de la zona.

La llegada de diversas comunidades a Filadelfia, incluyendo inmigrantes chinos, dominicanos y brasileños, ha contribuido a redefinir la zona. «La singularidad de nuestro barrio reside en la diversidad que se aprecia a lo largo del noreste y de la avenida Castor», afirma el representante estatal Jared Solomon, quien ha sido testigo del crecimiento de esta zona durante varias décadas. Solomon comenta que estos restaurantes familiares son «auténticos en su gastronomía y tienen historias fascinantes que contar».

A pesar de la popularidad de restaurantes como Chima y Fogo de Chão, el noreste de Filadelfia es el lugar ideal para descubrir restaurantes brasileños poco conocidos, como Picanha, uno de los primeros restaurantes estilo rodizio (buffet libre) de la ciudad. Pero la gastronomía brasileña va más allá del famoso churrasco (carnes a la parrilla o asadas), fusionando estilos propios de Sudamérica —con influencias europeas y africanas— para crear sabores verdaderamente interesantes que merecen ser celebrados. Para disfrutar al máximo de la rica cultura y diversidad de la gastronomía brasileña, no hay mejor lugar para comenzar tu recorrido culinario que Oxford Circle, en el Lower Northeast.

Inaugurado en 2005, Picanha es un clásico en Oxford Circle, tanto que se ha expandido con dos nuevas sucursales fuera del noreste. Ya sea que prefiera el rodizio o la carne por libra, comience su visita en la barra de ensaladas, que destaca por sus opciones que no son ensaladas, como carnes, mariscos y pasteles. Asegúrese de dejar espacio para los diversos cortes de res, cordero y cerdo a la parrilla que se sirven en la mesa al punto deseado. También querrá probar el popular corte de picanha de solomillo, que da nombre al restaurante. Si se siente más aventurero, busque las brochetas de corazón de pollo.

Situado a tan solo 800 metros al norte de Picanha, Sergio's es una parada obligatoria tanto para los amantes de las hamburguesas como para los aventureros culinarios. Aunque Sergio's ofrece una gran variedad de platos, las hamburguesas como la X Tudo Rump deberían estar entre las primeras de tu lista: preparada con jamón, huevo, beicon, patatas fritas finas, maíz e incluso piña, a menudo necesitarás un tenedor para disfrutar de este sándwich. Y por si todo esto en una hamburguesa no fuera suficiente, puedes pedir la X Tudo Rump con patatas fritas y, opcionalmente, con trocitos de carne.

En Bustleton Avenue, la otra arteria principal que colinda con Castor Avenue, también hay una gran variedad de comida brasileña para probar. El restaurante más nuevo de esta lista, Rio, ofrece propuestas diferentes a las demás (además de contar con un sistema de pedidos táctil). Si bien puede parecer un restaurante de comida rápida, el menú ofrece mucho más que las típicas hamburguesas y papas fritas. No dejes de probar un cachorro quente Brasileiro, o un hot dog brasileño, que suele llevar maíz, guisantes o incluso puré de papas. Si prefieres pollo en lugar de cerdo, prueba un frango com queijo, o pollo con queso frito servido en brocheta. Elijas lo que elijas, deja espacio para el postre: el tazón de açaí de Rio Store está cubierto con fruta, Nutella y M&M's.

Esta pizzería, cuyo nombre le viene como anillo al dedo, muestra las raíces italianas de Brasil a la vez que incorpora los sabores únicos del país en sus pizzas. Es muy diferente de una pizza que encontrarías en una pizzería local al estilo americano, señala el propietario Ricardo, ya que “se le da más importancia a la masa, así como a los ingredientes”. La favorita de Ricardo, la Tropical, incluye ingredientes como maíz, palmitos y catupiry, un queso crema popular en Brasil que a veces se hornea con la masa. Las pizzas brasileñas también suelen tener menos salsa que las americanas. Si prefieres algo más dulce, prueba la Nutella con plátano de masa fina. Para acompañar, disfruta de la popular bebida brasileña guaraná.

Con una selección nacional de fútbol tan popular, es lógico que el noreste de la ciudad cuente con un excelente bar deportivo brasileño. ¿Dónde más querrías estar para ver un partido de fútbol? Ubicado en un discreto centro comercial, Ipanema ofrece cócteles brasileños populares como la caipiriña, hecha con lima, azúcar y cachaça. No olvides pedir un plato de coxinha, o masa frita rellena de pollo, para acompañar tu bebida. Si prefieres un bar con un ambiente más de discoteca, Ipanema se transforma en uno con música en vivo, DJs e incluso concursos de baile por la noche.

Broncos, uno de los restaurantes de carne estilo rodizio más nuevos, ofrece un ambiente más familiar que la oferta más sofisticada de Picanha. Además de cortes de carne a la parrilla, el restaurante cuenta con una popular y variada barra de ensaladas, rica en proteínas, así como una amplia selección de postres. Broncos también tiene precios más accesibles que otros restaurantes de la zona. Si bien aún se puede disfrutar de un buffet libre, el restaurante ha actualizado recientemente su menú para incluir platos combinados y sándwiches para llevar. No se pierda la piña a la parrilla y pida una porción de flan de chocolate de postre.

En el punto más al norte del recorrido, donde Castor se une con Bustleton Avenue, encontrarás Chamas, una panadería, asador y pizzería, todo en uno. Si bien la oferta es amplia, la panadería independiente es lo que distingue a este restaurante de los demás de la lista. Sirve una gran variedad de panes, bollos y pasteles brasileños y franceses, además de platos calientes como coxinha o risole (bolas de risotto fritas). Una recomendación del menú es el pastel de zanahoria al estilo brasileño, que le da un giro al pastel tradicional: en lugar de un pastel de especias con queso crema, es un pastel de chocolate más exquisito (¡y sí, todavía lleva zanahorias!). Sea cual sea el plato, asegúrate de pedir una taza del popular café importado Pilao para acompañarlo. Al salir, no olvides decir "Obrigado e tchau" o "¡Gracias y adiós!".