Pastel italiano de cerezas
2 huevos
- ¾ taza de azúcar glas
- ½ taza de aceite de girasol
4 cucharadas de azúcar glas
- 60 gramos de chocolate negro
Para la crema pastelera: En una cacerola, combine la leche, la maicena, la harina, el cacao en polvo, las yemas de huevo y el azúcar granulada. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente. Agregue el chocolate y revuelva. Luego, vierta la mezcla en un bol, cúbralo con film transparente y refrigere.
Para el pastel: En un bol, bate los huevos con el azúcar granulada. Agrega el aceite de girasol y la leche y continúa batiendo. Tamiza el cacao en polvo, la levadura en polvo, la vainilla y la harina, y mezcla con una espátula. Vierte la masa en un molde desmontable de 24 cm previamente engrasado. Coloca la crema pastelera fría en el centro y espolvorea con cerezas. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 40-45 minutos. Una vez frío, espolvorea con azúcar glas y sirve.
