Croquetas de patata
1 huevo
- 25 gramos de queso Kashar curado rallado
Sal
1 pizca de menta fresca
Ingredientes para el relleno
1 cucharada de miel
Envuelve las patatas en papel de aluminio y hornéalas en un horno precalentado a 180 grados Celsius hasta que estén muy blandas. Pela las patatas blandas y machácalas en un bol. Añade el huevo, el queso cheddar curado rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada al puré y mezcla. Luego, agrega el perejil picado finamente y la menta fresca y vuelve a mezclar.
Corta el queso kashar fresco en bastones. Cubre el queso con las patatas preparadas.
Coloca la harina, el huevo y el pan rallado en recipientes de vidrio separados. Dale forma redonda o alargada al puré de papas frío. Reboza las croquetas de papa preparadas sucesivamente en harina, huevo y pan rallado. Calienta aceite de girasol en una sartén. Agrega las croquetas preparadas al aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas. Retira las croquetas fritas y colócalas sobre un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza y la miel. Sirve las croquetas preparadas con la salsa.
