Postre de calabaza al horno
1 kilo de calabaza – sin cáscara
3 vainas de cardamomo
- ½ taza de agua
Nueces – picadas gruesas
Para preparar el postre de calabaza, pela la calabaza, retirando las partes verdes y duras. Quita las semillas con una cuchara y corta las rodajas por la mitad. Coloca las rodajas de calabaza, previamente lavadas, en una bandeja apta para horno.
Espolvorea azúcar glas sobre la calabaza y cúbrela. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 20-30 minutos. Una vez que la calabaza haya soltado su jugo, pásala a una cacerola. Agrega agua, ramas de canela, clavos de olor y cardamomo, y deja que hierva a fuego lento durante otros 20 minutos.
Retire la tapa de la olla. Encienda el asador superior del horno y continúe horneando hasta que la superficie esté dorada. Transfiera los postres de calabaza cocidos a un plato para servir y rocíelos con jarabe. Espolvoree con tahini y nueces picadas gruesas antes de servir.
