Pastel de patata hecho a mano
400 gr. y 250 ml. su
- 10 gramos de sal
Materiales para lubricación
- 100 gramos de mantequilla
Ingredientes para el relleno
1 cucharada de pasta de chile picante
Sal
1 cucharadita de pimiento rojo en polvo
- ½ manojo de perejil
Para la masa: Coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro. Añade el agua y la sal, y amasa durante 15 minutos, primero con un tenedor y luego con las manos. Divide la masa en 10 porciones iguales y dales forma de bola.
Derrite la mantequilla y viértela en un bol. Presiona suavemente las bolitas de masa y colócalas en el bol engrasado. Tapa y deja reposar durante 30 minutos.
Coloca la masa sobre la encimera y extiéndela hasta que tenga el tamaño de un plato, dejando que se expanda y se esponje. Añade el relleno en el lado que mira hacia ti y dobla los bordes. Luego, vuelve a doblar los bordes por la mitad para formar un rollo. Coloca los rollos preparados en una bandeja para hornear y hornéalos en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 15-20 minutos.
