Kilis Tava

• 400 g de cordero picado semigraso

2 pizcas de comino

Sal

4 berenjenas asadas

Sal

1 pimiento puntiagudo – cortado en 4 trozos

Para la berenjena: Asa las berenjenas en el horno o en la estufa. Pélalas y pícalas finamente con un cuchillo. Luego, colócalas en un tazón. Agrega sal, pimienta y aceite de oliva y mezcla bien.

Para las albóndigas: Pique finamente los pimientos, las cebollas y el ajo. Retire las semillas de los tomates y córtelos en cubos. Combine los tomates con los pimientos y las cebollas y vuelva a picarlos finamente. Luego, transfiera la mezcla a un tazón. Agregue la carne molida, la pasta de tomate, el comino, la sal y la pimienta negra y amase bien.

Para armar: Extienda la berenjena asada en el fondo de una fuente para hornear de aluminio de 30-32 cm. Cubra con la mezcla de carne para albóndigas. Divida la mezcla en 8 porciones iguales. Decore las albóndigas con tomates y pimientos cortados en cuartos. Hornee en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 30-35 minutos.