Postre de cuchara de plátano
Ingredientes para el pudín
- 150 gramos de mantequilla
1 paquete de vainilla
Ingredientes para el relleno
Ingredientes para la cobertura
1 paquete de galletas de avena – 150 g.
Coloca las galletas de avena en el recipiente de tu procesador de alimentos y procésalas hasta que tengan una consistencia similar a la arena.
Coloca la sartén en la estufa y caliéntala. Corta los plátanos en rodajas de 1 cm de grosor y agrégalas a la sartén. Añade el azúcar granulada y revuelve suavemente. Luego agrega el agua, revuelve y deja cocinar hasta que se caramelice. Reserva los plátanos cocidos.
Coloca la cacerola en la estufa y añade la mantequilla, derritiéndola. Agrega la harina a la mantequilla derretida y sofríe hasta que esté aromática. Incorpora el azúcar glas y la leche a la mezcla de harina, revolviendo constantemente. Agrega los plátanos caramelizados y licúa con una batidora de mano. Añade el polvo de vainilla a la crema pastelera cocida y revuelve.
Vierta el pudín de plátano en un tazón hondo para servir. Extienda las galletas preparadas por encima y sirva frío.
