Postre Shambaba
20 gramos de levadura fresca
Materiales para la decoración
Crema batida
huesos de cereza
Engrasa los moldes pequeños para cupcakes con mantequilla. En un bol, mezcla la levadura fresca, el azúcar granulada y el agua. Añade los huevos y mezcla. Incorpora gradualmente la mantequilla derretida, sin dejar de batir. Luego, añade la harina y mezcla bien. Obtendrás una consistencia ligeramente elástica. Reparte la masa entre los moldes, sin llenarlos demasiado.
NOTA: Necesitará aproximadamente entre 2 y 2,5 cucharadas para cada molde.
Cubre con film transparente y deja reposar de 40 a 45 minutos. Hornea en un horno precalentado a 170 grados Celsius durante 25 a 30 minutos. Deja enfriar y endurecer los pasteles después de sacarlos del horno.
Para el almíbar: En una cacerola, combine el azúcar granulada y el agua, y revuelva. Muela las vainas de cardamomo en un mortero y pélelas. Coloque las semillas de cardamomo en un infusor de té y déjelas reposar de 7 a 8 minutos. Una vez que el almíbar hierva, retírelo del fuego.
Para armar: Coloque los postres endurecidos en el almíbar y déjelos absorber bien. Luego, transfiera los postres preparados a un plato para servir. Decore con crema batida y cerezas y sirva.
