Magdalenas de chocolate y avellanas
3 huevos
- 200 gramos de azúcar glas
- 150 gramos de azúcar moreno
- 115 g de mantequilla – a temperatura ambiente
- 320 ml de leche – 1 + ¾ tazas
- 500 g de harina, 2 sobres de levadura en polvo
1 paquete de vainilla
- 200 g de chispas de chocolate
- 150 gramos de avellanas
- 200 g de crema de chocolate y avellanas
En un bol, bate los huevos y el azúcar con una batidora. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo. Agrega la leche y mezcla.
Añade la harina, el polvo para hornear, la vainilla y la sal, y luego tamiza la mezcla con un colador. Mezcla la masa del pastel con una espátula.
Agrega el chocolate y las avellanas picadas y mezcla. Divide la masa preparada en moldes de papel. Coloca la crema de chocolate y avellanas en el centro de cada muffin y hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 30-35 minutos. Deja enfriar los muffins ligeramente después de hornearlos.
