Brochetas de pollo con limón y comino
1 cáscara de limón rallada
- El jugo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Comino
Remoje las brochetas cortas en agua. Corte cada trozo de pollo en 6 o 7 pedazos.
Coloca los trozos de pollo en un bol. Añade comino, pimentón, semillas de cilantro, cúrcuma, tomillo seco, ajo machacado, ralladura de limón, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4-6 horas.
Ensarta los trozos de pollo marinado en brochetas. Calienta una sartén de hierro fundido. Coloca las brochetas en la sartén caliente y cocínalas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén bien cocidas por todos lados. Una vez cocidas, rocíalas con jugo de limón y espolvorea con comino antes de servir.
