Este genial restaurante japonés te permite pescar tu propia cena

La popular cadena ha generado muchísimos vídeos de TikTok donde la gente pesca con entusiasmo (o nerviosismo) su cena de marisco aún vivo con anzuelos cebados. El local de Tokio también apareció en la serie de viajes de Paul Hollywood, presentador de "The Great British Bake Off", titulada "Paul Hollywood Eats Japan". Zauo incluso tenía un restaurante en Manhattan, pero cerró en mayo de 2020 durante la pandemia. Algunos críticos señalan que, si bien la comida puede que no sea la mejor que hayas probado y parte de su encanto se desvanece tras unas cuantas visitas, es divertido para familias, niños y cualquiera que busque nuevas experiencias (o contenido para redes sociales). Y, por supuesto, también es un lugar estupendo para conseguir el pescado más fresco de la zona, algo que no ocurre en otros restaurantes.

Cómo pescar y pedir en Zauo

Al entrar en Zauo, descubrirás un animado restaurante con mesas en lo que parece un enorme barco de madera. Alrededor del barco hay un largo foso azul (acuario) repleto de peces. Las zonas delimitadas con redes facilitan la pesca a los niños, mientras que en las piscinas individuales se pueden encontrar langostas y otros manjares vivos. En una sala aparte, si lo deseas, hay reservados con ventanas desde donde también puedes pescar.

Tras consultar con el personal, puedes tomar prestada una caña de pescar y ponerte manos a la obra. Los peces son relativamente fáciles de enganchar y parecen tener hambre insaciable. Aun así, el restaurante celebra cada captura exitosa con un breve saludo tocado con un tambor taiko. La dorada, un pez de cuerpo robusto también llamado pargo, es probablemente la especie más común que pescarás. Pero también puedes encontrar otras variedades, como lenguado y jurel. Quienes deseen pescar langosta, almejas, langostinos tigre y otras criaturas marinas pueden usar sus redes en las pozas de marea.

Una vez que hayas pescado tu ejemplar (no está permitido devolverlo al agua para intentar pescar uno más grande), informa al personal y al chef cómo deseas que se prepare tu trofeo: como sashimi o sushi ultra fresco (es útil conocer la diferencia), frito en tempura o frito entero en sartén. Una ventaja de pescar tu propio pescado es que te ahorrarás dinero en la cuenta. Los precios están sujetos a cambios, pero pescar un pez cuesta aproximadamente 7 dólares menos que pedirlo directamente a la cocina.

Otros detalles importantes sobre Zauo

Zauo está diseñado para ser accesible a todos. Si el japonés no es tu fuerte, no te preocupes: gran parte del menú (que está expuesto en las paredes) está en inglés, las instrucciones para pescar incluyen imágenes y el amable personal te guiará durante todo el proceso. Por supuesto, los niños deben tener cuidado cerca del agua y al manipular anzuelos y langostas.

Una advertencia importante de esta cadena de pesca es que debes comer lo que pesques. No está permitido devolver un pez pequeño al agua con la esperanza de pescar uno más grande, ni cambiar una dorada por una platija. Lo mismo se aplica a los tanques más pequeños. La razón que se da es la higiene, pero manipular y devolver los peces al agua también conlleva el riesgo de lastimarlos. Si bien la caña de pescar cuesta alrededor de 110 yenes o menos de un dólar (dependiendo de la ubicación), el cebo es gratis.

Tenga en cuenta que algunos locales de Zauo tienen horarios limitados o no ofrecen la posibilidad de pescar. Algunos cuentan con salones privados para reuniones y fiestas de cumpleaños. Cuando el restaurante está lleno, el personal puede establecer un límite de tiempo de dos horas, tiempo suficiente para pescar y cenar. Para quienes prefieren no esforzarse para cenar, el restaurante ofrece un menú completo de platos japoneses a base de mariscos, postres y un menú infantil. Si aún no ha tenido suficiente de una experiencia gastronómica inusual junto al agua, el restaurante de Florida donde puede dar un paseo en un vehículo anfibio después de cenar también podría ser una buena opción.