Las iniciativas del Consorcio del Vino Nobile di Montepulciano
El creciente interés de los aficionados al vino por el turismo enológico está abriendo grandes oportunidades para las zonas locales y exige una coordinación cada vez mayor por parte de los consorcios.
Las recientes normativas europeas, y en particular el Reglamento (UE) 2024/1143, reforman el sistema de indicaciones geográficas y otorgan a los consorcios nuevas competencias y responsabilidades, entre las que se incluyen abordar la sostenibilidad ambiental, social y económica, así como desarrollar servicios turísticos en su área geográfica.
La región de Montepulciano es uno de los destinos favoritos de los amantes del vino en Italia. En nuestro análisis del Consorcio, le pedimos al director Paolo Solini que explicara el papel que desempeña el Consorcio del Vino Nobile di Montepulciano en la promoción del enoturismo y que ilustrara las principales herramientas utilizadas para apoyar esta actividad.
El Director señala en primer lugar que el Municipio ha respondido a la necesidad de promover el enoturismo sostenible obteniendo recientemente la certificación internacional del Consejo Global de Turismo Sostenible, convirtiéndose así en un "destino turístico sostenible". "Para lograr este objetivo, creamos un grupo de trabajo operativo integrado por el Consorcio, la Universidad de Siena, la Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese y la Cámara de Comercio de Arezzo-Siena. El grupo contó con el apoyo de Valoritalia."
En Montepulciano, la conexión entre la viticultura y el turismo siempre ha sido muy fuerte: contamos con bodegas históricas que son auténticos museos del vino; instalaciones que van mucho más allá de la cata y venta del vino que producen. Y la sostenibilidad está estrechamente ligada al turismo, que hemos querido situar en el centro de nuestros valores: en mayo de 2022, obtuvimos el reconocimiento Equalitas, que exige que más del 60 % de las tierras productoras de Nobile y Rosso di Montepulciano cumplan con las prácticas de gestión integrada de plagas. Por supuesto, esto no es ni mucho menos la meta final, sino un camino, uno en el que debemos seguir creyendo firmemente, más allá del propio reconocimiento. Ahora estamos midiendo nuestra huella de carbono, nuestra huella hídrica y nuestra biodiversidad: aspectos que el propio organismo certificador evaluará en cuanto a la seriedad de nuestro compromiso.
La responsabilidad de Montepulciano con la sostenibilidad recae principalmente en sus residentes. Por ejemplo, cerca del Hospital Nottola, que da servicio a todo el Val di Chiana, se ha plantado un parque con árboles autóctonos como encinas, fresnos de maná, cerezos y otros, gracias a la participación de mil niños. Un lugar antaño dedicado al sufrimiento se ha transformado en un hermoso faro de vitalidad, que encarna el mensaje de «árboles, no palabras».
«Si consideramos los compromisos y las oportunidades que las nuevas regulaciones europeas han abierto hoy», continúa el Director, «podemos decir que hemos adoptado estos valores desde hace años, aunque está claro que adoptaremos el impulso de la legislación para ser cada vez más sensibles al tema de la hostelería sostenible. Sin embargo, me gustaría compartir algunos datos significativos: la tierra natal del Vino Nobile ha experimentado un aumento significativo de la llamada "Generación Z", de entre 20 y 25 años. Este nuevo segmento de consumidores ha demostrado una fuerte demanda de sostenibilidad en las prácticas vitivinícolas y, en general, en acciones dirigidas a apoyar la región y el medio ambiente». Para sensibilizar a los turistas sobre cómo evitar el desperdicio de alimentos, se lanzó aquí en Montepulciano el proyecto #portamiconte. Gracias a la colaboración de más de 200 vinotecas, bares y restaurantes, consiste en recoger las bebidas y la comida no consumidas en bolsas para perros y bolsas de vino hechas de papel reciclado y reciclable.
