¿Cuál es la diferencia entre la teína y la cafeína? Te lo diré porque son lo mismo
¿Qué es la teína y para qué se utiliza?
Algunos afirman que la teína es una sustancia diferente de la cafeína que se encuentra en los granos de café, pero la llamada teína, químicamente hablando, es la misma molécula que la cafeína, pero se encuentra en una planta diferente, como se detalla en el sitio web de Punto de Té.
La confusión no es reciente; la cafeína fue identificada en 1819 por el químico alemán Friedlieb Runge, y ocho años después, otro investigador aisló la teína del té. No fue hasta 1838 que quedó claro que ambas sustancias eran la misma.
La cafeína es un alcaloide de la familia de las metilxantinas que se encuentra de forma natural en numerosas especies vegetales, como las del café y el té, pero también en el cacao, la yerba mate y el guaraná. Se utilizan diferentes nombres para referirse a la cafeína presente en cada una de estas plantas: teína, guaranina, mateína… pero siempre nos referimos al mismo compuesto.
Diferencia entre la teína y la cafeína
Por su parte, Damián Seijas, barista profesional y medallista de oro en el Campeonato Español de Baristas, señala que las diferencias entre la cafeína y la teína radican en su tiempo y duración. La teína tarda más en hacer efecto, aunque esto también depende del tipo de té. Es otro estimulante, pero diferente del café, que es una bebida más compleja y aromática. La cafeína es soluble en agua; se disuelve muy fácilmente y bien, según Men's Health.
Efectos de la cafeína en nuestro cuerpo
Los efectos de la cafeína estimulan el sistema nervioso central, generando un mayor estado de alerta y concentración que puede facilitar el aprendizaje.
Otra consecuencia de la cafeína y sus derivados es que reduce la sensación de cansancio. De hecho, la cafeína mejora el rendimiento deportivo gracias a su efecto en el organismo, según Punto de Té, una tetería española.
Además, explica que existe otra creencia que afirma que el té negro contiene niveles más altos de cafeína que el té verde o blanco. Esto es incorrecto. Se ha demostrado científicamente que el proceso de oxidación no aumenta el nivel de cafeína en las hojas de té.
