Alitas de pollo crujientes glaseadas
1 kg de trozos de alitas de pollo (por ejemplo, muslitos y/o alitas)
2 cucharaditas de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de harina de maíz (maicena)
aceite vegetal, para freír
Glaseado de salsa barbacoa:
1 taza de salsa barbacoa de su elección
1 diente de ajo pequeño, rallado finamente
- Mezcla las alitas de pollo con la sal y la pimienta. Deja reposar durante 30 minutos para que la sal penetre.
- Enharina cada alita de pollo con harina de maíz, asegurándote de sacudir el exceso.
- Para la salsa barbacoa, combine los ingredientes en un bol y resérvelos.
- Llena un wok o cacerola hasta aproximadamente un tercio de su capacidad con aceite vegetal. Caliéntalo a fuego alto. El aceite estará lo suficientemente caliente cuando al introducir una cuchara de madera se formen pequeñas burbujas. Cocina el pollo (hazlo en tandas si tu wok es pequeño) durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado. Escúrrelo sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear.
- Espera un par de minutos a que el aceite se caliente de nuevo. Luego, vuelve a añadir los trozos de pollo al aceite y cocínalos durante otros 10 minutos o hasta que estén bien crujientes y dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente.
- Unta las alitas con la salsa barbacoa. ¡Sírvelas con servilletas!
