té helado Long Island con sabor a melocotón

30 ml de ginebra Bombay Sapphire

30 ml de tequila

30 ml de ron blanco

30 ml de Cointreau

30 ml de zumo de limón

30 ml de jarabe de hojas de lima kaffir (ver más abajo)

100 ml de puré de melocotón

200 ml de Fever-Tree Ginger Ale ahumado

Mejillas de durazno a la parrilla, para decorar.

hojas de lima kaffir, para decorar

Jarabe de hojas de lima kaffir (rinde para más tarde):

200 ml de agua

200 g (7 oz) de azúcar de caña de palma

3 hojas de lima kaffir

• Para preparar el jarabe de hojas de lima kaffir, añade agua, azúcar de palma y 3 hojas de lima kaffir a una cacerola a fuego medio-alto. Deja que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuela el líquido para separar las hojas de lima kaffir. Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
• Añade vodka Ketel One, ginebra Bombay Sapphire, tequila, ron blanco, Cointreau, zumo de limón, sirope de makrut y puré de melocotón a una coctelera. Llénala de hielo, ciérrala y agita enérgicamente durante 10 segundos.
• Llena la jarra de cóctel con hielo. Cuela la mezcla de la coctelera en la jarra y luego completa con una botella de 200 ml de Fever-Tree Smoky Ginger Ale. Revuelve.
• Adorne la jarra con durazno a la parrilla y hojas de lima kaffir. Sírvala en vasos y ¡a disfrutar!