Queso frito en una costra de maíz
El queso suluguni frito es el aperitivo caliente perfecto: rápido de preparar, sustancioso e increíblemente delicioso. La clave del éxito de este plato reside en la buena calidad de los ingredientes.
- huevos – 2 unidades.
- perejil picado – 2 cucharadas.
- aceite vegetal para freír
- harina de maíz – 150 g
- Queso Suluguni – 250 g
- leche – 2 cucharadas l.
- harina – 5 cucharadas.
- Corta el queso en cubos de 2,5 x 2,5 cm y pásalos por harina. Sacude el exceso de harina.
- Bate los huevos con la leche y añade el perejil. Sumerge los cubos de queso en la mezcla de huevo y luego cúbrelos con harina de maíz. Vierte unos 2 cm de aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso y llévalo a ebullición. Añade el queso y fríelo hasta que esté dorado. Retíralo con una espumadera y escúrrelo sobre papel absorbente. Decora con ramitas de perejil al servir.
Los aperitivos en brochetas son muy prácticos para comer. Se pueden usar para ensartar mariscos cocidos (gambas, mejillones, trozos de calamar), carne (pollo cocido, tocino, jamón, salchichas), verduras (cebollas, papas, aceitunas...).
El khachapuri (en georgiano: ხაჭაპური) es un pan plano georgiano relleno de queso. Existen khachapuris de diversas formas: redondos, triangulares, ovalados y con forma de barco. Por ejemplo, los khachapuri imeretianos son redondos y cerrados (el queso...
El queso frito con huevos es un plato sorprendentemente sencillo pero exquisito, digno de un restaurante. Se puede servir como un aperitivo ligero y caliente, acompañado de verduras frescas, que sirven para calentar antes del plato principal. Por otro lado, este aperitivo es bastante sustancioso y calórico, ¡pero delicioso! El mejor queso para freír con huevos es el tradicional suluguni georgiano. Es perfecto para este plato. Pero también puedes probar con otro queso que se derrita fácilmente. El truco está en que la crujiente capa de huevo y pan rallado contenga el queso derretido y cremoso. El halloumi, un queso especial para freír, no es adecuado para esta receta porque no se derrite.
