Roasted Brussels Sprouts Salad

Cada año me gusta incorporar algo nuevo y original a mi cena de Acción de Gracias, y este año será esta ensalada de coles de Bruselas asadas. Tanto si planeas una gran reunión familiar como algo más íntimo, esta ensalada de coles de Bruselas asadas será la estrella de la cena.

Esta exquisita combinación de coles de Bruselas asadas, batatas, nueces pecanas, queso de cabra y un aderezo agridulce de arce y mostaza Dijon es tan hermosa como deliciosa. Y no solo es fácil de preparar, sino que también resultó muy económica porque compré todos los ingredientes en ALDI, mi tienda favorita para comprar todo lo necesario para el Día de Acción de Gracias. 🙌 Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Mantén tu presupuesto de Acción de Gracias bajo control

Preparar la cena de Acción de Gracias requiere mucha planificación y, si tienes un presupuesto ajustado, debes tener especial cuidado para controlar los gastos. ¡Por suerte, ALDI nos vuelve a salvar este año!

ALDI ha vuelto a poner a la normalidad más de 50 ingredientes clásicos de Acción de Gracias, reduciendo sus precios al nivel más bajo desde 2019. ¡Genial!

Así que, si añoras los precios de los supermercados de hace unos años, ¡corre cuanto antes a tu tienda ALDI más cercana! (PD: También puedes optar por la entrega a domicilio o la recogida en tienda, ¡muy práctico durante la ajetreada temporada navideña!)

¿Qué contiene la ensalada de coles de Bruselas asadas?

Esta ensalada es súper sencilla, pero totalmente elegante.

Tiene una lista de ingredientes muy corta (todos los compré en ALDI), incluyendo la vinagreta casera de arce y mostaza Dijon. Esto es lo que necesitarás para esta ensalada:

• Coles de Bruselas frescas*
• Batatas frescas*
• Nueces pecanas picadas de Southern Grove*
• Tronco de queso de cabra original de la selección Emporium
• Aceite de oliva virgen extra orgánico Simply Nature
• Sal y pimienta
• Precios rebajados de Acción de Gracias 2019 en productos ALDI seleccionados, basados ​​en el precio promedio de venta al público en ALDI del 2 al 29 de noviembre de 2019. Disponibles en tienda y en línea del 2 al 19 de noviembre de 2022. Impuestos y gastos de envío no incluidos. Los productos con precios rebajados están marcados con el icono de Precios rebajados de Acción de Gracias. Los precios de otros productos relacionados con Acción de Gracias pueden ser superiores a los de 2019 en ALDI. Vino y cerveza disponibles en tiendas ALDI seleccionadas.

Y luego se prepara la vinagreta casera con: jarabe de arce 100% puro de selección especial, vinagre de sidra de manzana orgánico Simply Nature, mostaza Dijon Burman's, aceite de oliva virgen extra orgánico Simply Nature, ajo en polvo Stonemill, sal y pimienta. ¡Listo! Así de fácil.

¿Para qué sirve esta receta? Esta receta rinde aproximadamente 5 tazas de ensalada o entre 4 y 6 porciones normales para la cena. Si quieres preparar una cantidad mayor para una cena de Acción de Gracias más grande, simplemente duplica la receta y asa las coles de Bruselas y las batatas en dos bandejas para hornear (una para cada una).

¿Qué más puedo añadir? Si quieres darle un toque especial a esta ensalada, tienes varias opciones estupendas.

Prueba a dorar un poco de tocino en una sartén y usar la grasa del tocino para untar las coles de Bruselas y las batatas antes de asarlas. Al final, desmenuza el tocino sobre la ensalada. También puedes añadir arándanos secos para darle un toque dulce.

Información nutricional

Cómo preparar ensalada de coles de Bruselas asadas: fotos paso a paso. Precaliente el horno a 400ºF.

Lava una libra de coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Pela y corta una libra de batatas en cubos de ¾ de pulgada. Coloca las coles de Bruselas y las batatas preparadas en una bandeja grande para hornear forrada con papel pergamino.

Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Mezcle cada verdura hasta que esté bien cubierta de aceite, manteniendo las dos verduras separadas en la bandeja para hornear. Asegúrese de que las verduras estén extendidas en una sola capa en la bandeja.

Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 200 °C y ase durante 20 minutos. Remueva y ase durante 10 minutos más, o hasta que las coles de Bruselas estén bien doradas y las batatas tiernas. Si una verdura se cocina antes que la otra, retírela de la bandeja y continúe asando la otra hasta que alcance el punto de cocción deseado.

Mientras las verduras están en el horno, prepare la vinagreta de arce y mostaza Dijon. Mezcle 2 cucharadas de jarabe de arce, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de mostaza Dijon, ¼ de taza de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.

Reserva el aderezo. Agrega ⅓ de taza de nueces pecanas picadas a una sartén y calienta a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante unos 2-3 minutos o hasta que las nueces comiencen a oler a tostado.

Retíralas del fuego en cuanto empieces a percibir el aroma a nuez. Una vez que las batatas estén tiernas y las coles de Bruselas doradas, sácalas del horno.

Coloca las verduras asadas en un tazón grande y luego agrega las nueces pecanas tostadas. Rocía la mitad del aderezo por encima y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Añade más aderezo a tu gusto. Desmenuza unos 55 gramos de queso de cabra sobre la ensalada justo antes de servir. ¡Buen provecho!