Los acompañamientos y postres favoritos de Canadá para el Día de Acción de Gracias, por provincia.

Al fin y al cabo, estos platos son donde el chef puede demostrar su creatividad, convirtiendo el Día de Acción de Gracias en una ocasión gastronómica verdaderamente especial. Consultamos Google Trends para descubrir cuáles son las guarniciones y los postres más populares en cada provincia canadiense.

Para ello, analizamos la popularidad de los platos típicos canadienses de Acción de Gracias según el número de búsquedas realizadas el año pasado en torno a esta fecha (el periodo de 5 días comprendido entre el 8 y el 12 de octubre de 2020). Durante Acción de Gracias, cientos de miles de canadienses recurren a Google para buscar su receta favorita de pastel de calabaza, la salsa más deliciosa o la mejor receta de coles de Bruselas. El gran volumen de estas búsquedas ofrece una buena representación de los platos favoritos de los canadienses.

Dado que ninguna cena tradicional de Acción de Gracias está completa sin pavo, casi lo mismo puede decirse del relleno. El relleno es, sin duda, el acompañamiento más popular, pero como suele ir de la mano del pavo, tomamos la controvertida decisión de excluirlo de nuestro análisis.

Los acompañamientos más populares de Canadá

El puré de patatas es una de las guarniciones más populares en casi todas las provincias, y la más popular en Saskatchewan, Manitoba, Nuevo Brunswick, la Isla del Príncipe Eduardo y Nunavut. Las coles de Bruselas, asadas o con jamón, son las favoritas en la Columbia Británica, Alberta y Yukón, mientras que las patatas gratinadas son la guarnición preferida en Terranova y Labrador.

La calabaza moscada, ya sea asada o en sopa, es la guarnición favorita en Ontario, Quebec y Nueva Escocia. ¿Y las salsas favoritas?

Las salsas también se consideran guarniciones, pero decidimos informar sobre ellas por separado. El Día de Acción de Gracias sin salsa gravy o salsa de arándanos es casi impensable, pero si tuvieras que elegir entre las dos, ¿cuál escogerías? Google Trends nos muestra cómo responderían los canadienses a esa pregunta: la salsa gravy gana en popularidad en casi todas las provincias, excepto en Terranova y Labrador, donde la salsa de arándanos es la reina.

Postre favorito de Acción de Gracias: División Este-Oeste

Nada representa mejor el Día de Acción de Gracias que una rebanada de pastel de calabaza. Bueno, tal vez.

Si te encuentras en Quebec o Terranova y Labrador, el pastel de manzana es el rey de los postres de Acción de Gracias. Y hay dos excepciones más: Nuevo Brunswick y la Isla del Príncipe Eduardo, donde el crumble de manzana es el postre más popular de Acción de Gracias.

Metodología

Chef's Pencil analizó los datos de Google Trends para identificar los platos más populares del Día de Acción de Gracias en Canadá.

Analizamos los datos de la época de Acción de Gracias del año pasado, centrándonos en los cinco días en que se registra el mayor frenesí gastronómico típico de esta festividad. En concreto, analizamos los datos de Google Trends del 8 al 12 de octubre; la actividad de búsqueda de recetas se mantuvo alta un día después de Acción de Gracias, por lo que la incluimos en nuestro análisis.

Analizamos los datos de Google Trends de más de dos docenas de platos populares de Acción de Gracias e informamos sobre aquellos con las puntuaciones más altas. Google Trends clasifica muchos términos de búsqueda en temas, que pueden incluir varios términos de búsqueda similares (por ejemplo, "pastel de manzana" incluirá búsquedas realizadas tanto en inglés como en francés, e incluirá variaciones como "la mejor receta de pastel de manzana").

Todos los platos incluidos en nuestro informe fueron etiquetados como temas por Google Trends, excepto las patatas gratinadas. En el caso de las coles de Bruselas, incluimos en nuestro informe el catálogo completo de búsquedas relacionadas con este plato.

Los platos más populares en esta categoría fueron las coles de Bruselas asadas y las coles de Bruselas con jamón. Aplicamos el mismo criterio a la calabaza moscada, cuyos platos favoritos fueron la sopa de calabaza moscada y la calabaza moscada asada. Como se mencionó en la introducción, además del pavo, el relleno es el alimento más buscado, pero decidimos no incluirlo en nuestro informe.

También te puede interesar: Comidas canadienses más populares También te puede interesar: ¿De dónde provienen los platos típicos de Acción de Gracias? También te puede interesar: Cocinas étnicas más populares de Canadá

También te puede interesar: Las escuelas culinarias más populares de Canadá También te puede interesar: Las ciudades más apasionadas por el sushi del mundo También te puede interesar: Las comidas chinas más populares