Los mejores restaurantes de Milán con vinos naturales

Aquí tienes una lista de restaurantes donde puedes comer bien y beber vinos naturales. Algunos son bares de vinos y enotecas, pero solo hemos incluido aquellos con cocina propia. Lamentablemente, todavía no es común publicar la carta de vinos en línea; cuando está disponible, hemos añadido el enlace.

(Foto de portada tomada en Vinoir, el primer bar de vinos naturales de Milán).

Altatto – Griego

Un espectacular restaurante vegetariano, dirigido por mujeres y con un enfoque gourmet, muy diferente de la monotonía de muchos locales sin carne. Aquí degustamos una excelente Vitovska de Skerlj. Otros productores destacados: Isabelle Philine y Nikolas Juretic. Altatto, Via Comune Antico 15, tel. +39 328 664 1670 – Sitio web.

Huevos – Brera – Solferino

El restaurante de la chef Barbara Agosti en Via Solferino ofrece una extensa carta de vinos con especial énfasis en los vinos naturales (aunque no exclusivamente). Entre otros: Patrick Uccelli, Emidio Pepe, Ancarani, Foradori, Podversic, La Stoppa, Pierre Frick. Menú a base de huevo con inspiración romana y algunos toques piamonteses: carbonara, plin, tartar, ternera a la milanesa, anchoas rellenas. Encontrará la carta de vinos completa aquí. Buenas opciones por copas, con botellas desde 26 €. Eggs, Via Solferino 35, tel. +39 02 0997 2435 – Sitio web.

Honesto

Un bar de vinos bien surtido con excelente gastronomía, aunque algo pretencioso. Ofrece vinos de Nicola Gatta, Tony Bornhard y Barbacàn, entre otros. La carta de vinos no está disponible en línea. Un gran atractivo es su patio interior. Onest, Via Gerolamo Turroni 2, tel. +39 351 857 8998 – Sitio web.

Trattoria della Gloria

Un lugar genial dirigido por el chef y escritor Tommaso Melilli, que ofrece cocina moderna y un menú reducido. No hay carta de vinos impresa (¡qué pena!), sino que prefieren que les recomiendes sus vinos. Gran variedad de vinos franceses y etiquetas poco conocidas. Trattoria della Gloria, Via Mario Pichi 5, tel. +39 02 4547 4710 – Sitio web.

Mestè

Una trattoria informal con una hermosa zona al aire libre en un barrio periférico cerca de Fondazione Prada. Lo hemos denominado nuestro bistrot confort. Las características incluyen Tenuta Armonia, Cantina Margò, Il Vino e le Rose. Pequeña selección, inteligentemente curada por el anfitrión Daniele. Mestè, Via Corrado il Salico 12, tel. +39 346 806 1538 – Sitio web.

Bentoteca

Uno de nuestros restaurantes favoritos de Milán en 2025. Un restaurante japonés de alta cocina contemporáneo del aclamado Yoji Tokuyoshi. Ambiente animado y moderno, con una carta de vinos centrada exclusivamente en vinos naturales: Cascina degli Ulivi, Valter Mattoni, Frank Cornelissen, Piero Busso, Radikon. Precios desde 35-40 €. Carta de vinos disponible aquí. Bentoteca, Via San Calocero 3, tel. +39 340 835 7453 – Sitio web.

Rovello 18

Un restaurante de larga trayectoria y gran prestigio, con una de las mejores bodegas de Milán, que ofrece vinos naturales y convencionales. Cocina milanesa impecable. Incluye vinos de Bartolo Mascarello, Beppe Rinaldi, Jacques Selosse, Ampeleia y Gravner. Carta de vinos aquí. Rovello 18, Via Ariberto 3, tel. +39 02 7209 3709 – Sitio web.

Mater Bistrot

Cocina abierta, menú creativo y original: Mater Bistrot combina el placer de comer con el de beber. Entre los productores destacados: Ezio Cerruti, Foradori, L'Archetipo. Breve carta de vinos al final del menú. Mater Bistrot, Via Sottocorno 1, tel. +39 02 9132 1602 – Sitio web.

Nebbia

Espacio moderno y minimalista con un diseño completamente blanco, carta de vinos y carta de vinos concisos y juveniles. Vinos como Praesidium, 'A Vita, Passopisciaro y Skerk. Botellas desde 30 €. Nebbia, Via Torricelli 15, tel. +39 02 8278 1557 – Sitio web.

Rost

Menú breve, más una cuidada selección de ingredientes de primera calidad que una cocina elaborada. Uno de nuestros lugares favoritos para degustar un plato, recomendado por el sumiller Enrico Murru, quien se encarga de la carta de vinos, la cual cambia a diario. Rost, Via Melzo 3, tel. +39 344 053 8044 – Sitio web.

Ciz Cantina e Cucina

Una osteria contemporánea, menos íntima que otras, pero con una carta de más de 1700 etiquetas. El personal es amable y generoso con las catas. Destacan Radikon, La Castellada, Tre Monti, Vodopivec y Cascina Roccalini. Carta completa de vinos aquí. Ciz Cantina e Cucina, Via Premuda 44, tel. +39 02 2318 9915 – Sitio web.

Otoceno

Un acogedor local amarillo, con un diseño moderno y minimalista, botellas expuestas horizontalmente y una reinterpretación contemporánea de la cocina regional. Ambiente cálido y acogedor. Entre los vinos destacan Poderi Cellario, Gaspare Buscemi y Palazzo Tronconi. Ottocene, Via Sirtori 6, tel. +39 328 928 2828 – Sitio web.

Remulass

Un derivado del aclamado Ratanà de Cesare Battisti. Forma parte de la nueva ola de locales pequeños y modernos: sin lujos ni nostalgia. Cocina divertida y creativa con una carta de vinos igualmente vibrante. Entre los productores se incluyen Casa Caterina, Nino Barraco, Zidarich y Voltumna. Carta de vinos (un poco escondida) aquí. Remulass, Via Bixio 21, tel. +39 02 5251 7356 – Sitio web.

Ai Fiori Blu

Un bistró que evoca una espaciosa cocina de los años 70: relajado y acogedor. La calidad de la comida varía: algunos platos son exquisitos y reconfortantes, otros no tanto. Aun así, merece la pena visitarlo por su ambiente (y su patio). Pequeña carta de vinos artesanales. Destacan De Bartoli, Podere Cipolla y Mortellito. Ai Fiori Blu, Via Modena 26, tel. +39 02 9925 3066 – Sitio web.