Receta de albóndigas de curry verde horneadas en una sola sartén

1 cucharadita de ajo picado

400 ml de leche de coco

1 manojo de bok choy, cortado en trozos pequeños

1 calabacín, cortado en trozos pequeños

20 empanadillas congeladas

Hojas de cilantro picadas, para servir

Rodajas de lima para servir (opcional)

• Precalienta el horno. Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
• En una fuente para asar o cazuela apta para horno, mezcle la leche de coco, la pasta de curry verde Marion's Kitchen, el jengibre picado, el ajo picado, la salsa de pescado y el aceite del aceite de chile crujiente hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añade bok choy, calabacín y empanadillas congeladas.
• Introduzca el plato en el horno y hornee durante 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y ligeramente doradas por encima.
• Rocíe con aceite de chile crujiente, espolvoree con cilantro y añada un chorrito de lima (opcional). Sirva caliente.