Receta de albóndigas de curry japonesas
– PAN RALLADO PANKO
500 g de pollo picado
2 cucharadas de aceite
2 huevos, ligeramente batidos
1 cebolla pequeña de color marrón, finamente picada
2 dientes de ajo, picados finamente
Sal y pimienta al gusto.
2 patatas peladas, cortadas en trozos pequeños
1 zanahoria, cortada en trozos pequeños
Arroz al vapor, para servir
Para preparar las albóndigas, combine la carne picada de pollo, el ajo, la mitad de la cebolla picada, el pan rallado PANKO, los huevos, salpimiente y mezcle bien. Forme pequeñas albóndigas con las manos (o con una cuchara para helado. Sí, lo oyeron bien).
Para preparar la salsa de curry, calienta el aceite en la misma cacerola a fuego medio-alto. Agrega la otra mitad de la cebolla y cocina durante 3 minutos o hasta que esté transparente. Incorpora el curry japonés junto con ¾ de taza de agua. Revuelve para integrar. Agrega la papa y la zanahoria. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Vuelve a poner las albóndigas doradas (y sus jugos) en la sartén. Remueve suavemente para que se impregnen de la salsa y cocina a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que estén bien cocidas.
¡Sirve las albóndigas sobre arroz al vapor y disfruta!
