Receta de udon cremoso y crujiente con chile

Cilantro picado grueso para servir

1 pepino, cortado en juliana, para servir

Cerdo crujiente con chile

1 cucharada de ajo picado

1 cucharada de aceite de chile crujiente Marion's Kitchen, más un poco más para servir.

300 g de carne de cerdo picada

½ cucharada de vinagre negro

1 cucharada de vino Shaoxing

½ cucharada de pasta de miso

Salsa cremosa

300 g de tofu sedoso

Una pizca de sal

• Añade la carne de cerdo picada y cocínala, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida.
• Añade la pasta de miso y vierte el vino Shaoxing y el vinagre negro, removiendo para que la carne de cerdo quede bien cubierta. Cocina durante un minuto más y retira del fuego.
• Hierve agua en una olla y cocina los fideos udon congelados siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escúrrelos bien y resérvalos.
• Coloca el tofu sedoso y la sal en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa.
• Termina con un chorrito extra de aceite de chile crujiente, mezcla todo y disfruta inmediatamente.