Receta de conos de dumplings san choy bow crujientes
6 tortillas
Spray de aceite de oliva
Cebollino adicional, finamente picado, para servir.
Para el relleno de las empanadillas de carne:
500 g de carne picada de res
– FIDEOS DE VERMICELLI
– SALSA SAN CHOY BOW
– CASTAÑAS DE AGUA
– CACAHUETES TRITURADOS
2 dientes de ajo, rallados
1 taza de mozzarella rallada
- Precaliente el horno a 200 °C con ventilador.
- Para hacer los conos de tortilla, corta cada tortilla por la mitad. Dale forma de cono a cada mitad y sujétala con un palillo si es necesario. Colócalos en una bandeja para hornear y rocíalos ligeramente con aceite de oliva. Hornea de 8 a 10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar.
- Coloca los fideos vermicelli en un recipiente resistente al calor y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos en remojo durante 3 minutos o hasta que estén blandos, pero no empapados. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría. Córtalos en tiras cortas con tijeras o un cuchillo. Reserva.
- Añade el ajo rallado y sofríe durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Incorpora las castañas de agua y los fideos vermicelli picados.
- Vierta la salsa SAN CHOY BOW y cocine durante otros 2 o 3 minutos, revolviendo bien, hasta que la mezcla esté brillante y bien cubierta.
- Rellena los conos de tortilla crujientes con la mezcla de carne. Colócalos en una fuente y cúbrelos con cacahuetes triturados y queso mozzarella rallado. Vuelve a meterlos en el horno durante 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado.
