El magnate de los restaurantes de Mayfair cree que lo que los jóvenes quieren es marisco caro en Richmond
El propietario de uno de los restaurantes de mariscos más antiguos y emblemáticos de Londres cree tener una fórmula mágica para atraer a un público más joven: coger esos mariscos, trasladarlos al oeste y añadirles disc jockeys.
El magnate de los restaurantes de Mayfair cree que lo que los jóvenes quieren es marisco caro en Richmond.
Richard Caring promociona la nueva apertura del famoso restaurante Scott's como una iniciativa para atraer a un público más joven, con la ayuda de DJs y crustáceos.
Esa es la razón de ser de Scott's Richmond, el restaurante más reciente del magnate Richard Caring, que abrirá sus puertas a finales de este otoño en el número 4 de Whittaker Avenue, en el tranquilo suburbio ribereño, con el objetivo de "revitalizar su nuevo entorno junto al río" y "capturar la imaginación de los residentes locales con aspiraciones", con la ayuda de una terraza a orillas del Támesis.
Contará con todos los elementos típicos de un restaurante de mariscos de Mayfair: una imponente barra de hielo y ostras; pescado blanco preparado meticulosamente con un toque clásico francés, incluyendo su plato estrella, el lenguado de Dover; y pescado crudo preparado con esmero con un toque cítrico y algunos ingredientes genéricos asiáticos. Como ocurre al inaugurar un restaurante en Mayfair, nunca hay límites para la cantidad de pescado crudo, carne a la parrilla o cítricos cuando se trata de trasladar un restaurante de Mayfair.
¡Pero! También habrá DJs en el piso de arriba de jueves a domingo, y nuevos platos para los jóvenes, como una hamburguesa de camarones con kétchup de kimchi. Caring aún no se ha cansado de explotar la cocina asiática sin escrúpulos para obtener ganancias cuando le conviene.
En conjunto, todas estas decisiones ejemplifican lo desconcertante de los planes de migración de Scott, de toda la cartera de Caring. Ya está intentando llenar la ciudad de restaurantes Ivy Asia; hay Ivy por todas partes (incluso en Richmond); y Sexy Fish está tan listo para su lanzamiento que ya está presente en Miami. Su cartera ofrece un amplio margen para la duplicación.
El restaurante de Scott, que data de 1851, sigue siendo excelente en la preparación de mariscos y cuenta con una de las terrazas más codiciadas de toda la ciudad. Aún no ha sucumbido a su aparente afán por las fiestas monótonas y prefabricadas. Lamentablemente, ya no puede resistir más.
