Este sándwich de queso a la parrilla de Wisconsin es 100% libre de lácteos
El sándwich de queso a la parrilla de Wisconsin es famoso por una buena razón. El estado es conocido por su tradición láctea y sus sándwiches de queso fundido y cremoso. Pero ahora, hay una manera de disfrutar de ese sabor sin lácteos.
- 1 taza (113 g) de queso cheddar vegano rallado (yo prefiero la marca Violife® o 365 Whole Foods Market).
- ½ taza (60 g) de queso mozzarella vegano rallado (yo prefiero la marca Violife o 365 de Whole Foods Market).
- ¼ taza (40 g) de cebolla roja picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas (28 g) de mantequilla vegana
- 1 cucharada (15 g) de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas (28 g) de mayonesa vegana
- 4 rebanadas de pan vegano de masa madre
- Cebollino fresco picado (para decorar (opcional))
- En un tazón pequeño, combine el queso cheddar y la mozzarella veganos, la cebolla morada, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta y una pizca de sal. Mezcle bien para crear el relleno de queso.
- En otro recipiente pequeño, mezcla la mantequilla vegana, la mostaza de Dijon y la mayonesa vegana para obtener una crema untable.
- Extiende las rebanadas de pan de masa madre sobre una superficie limpia. Unta la mezcla de mostaza cremosa uniformemente en un lado de dos de las rebanadas. Divide la mezcla de queso a partes iguales entre las dos rebanadas, extendiéndola en el otro lado de cada una. Coloca las dos rebanadas restantes sobre las rebanadas con queso para formar dos sándwiches.
- Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio.
- Con cuidado, coloca los sándwiches en la sartén. Ásalos de 2 a 4 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso se haya derretido. Una vez que los sándwiches estén cocidos a tu gusto, retíralos de la sartén y déjalos enfriar un minuto.
- Si lo desea, espolvoree con cebollino fresco picado para darle un toque de color y sabor.
En lugar del queso tradicional, esta receta utiliza una sabrosa mezcla de cheddar y mozzarella vegetales. El resultado es un sándwich que se estira, se derrite y tiene un sabor inigualable. Un toque de cebolla morada y especias ahumadas le aporta profundidad. La mostaza Dijon y la mayonesa le dan cremosidad y un toque ácido, haciendo que cada bocado sea delicioso.
No tienes por qué privarte de nada solo por ser vegano. Tanto si te apetece algo reconfortante como si quieres preparar el almuerzo para un amigo, este sándwich de queso a la plancha te resultará familiar y emocionante a la vez. Esta receta proviene de Vegan Street Eats de Will Edmond.
