10 ideas veganas para la lonchera que les encantarán a los niños
¿Te falta inspiración para el almuerzo? Estas ideas veganas para la lonchera que les encantarán a los niños facilitan la preparación de comidas divertidas, abundantes y nutritivas.
Esta lista ofrece una variedad de sándwiches fáciles, postres de frutas, bocadillos crujientes y dulces ideales para llevar. Cada idea es sencilla de preparar y la mayoría utiliza ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Están pensados para que les gusten a los niños por su sabor y textura, pero los adultos también los disfrutarán.
Aquí nos centramos en recetas prácticas que caben perfectamente en la lonchera, se conservan bien hasta el mediodía y mantienen a los niños con energía. Fáciles de preparar y de comer, son el tipo de comidas que hacen que los días de escuela sean más llevaderos para todos.
Pan de arándanos de verano
Un bizcocho vegano de arándanos es perfecto para llevar en la lonchera durante toda la semana. Esta receta de Ellen Kanner es fácil de preparar y se puede cortar en rebanadas y racionar para varios días. La masa se prepara rápidamente; el jugo de naranja y el yogur vegano la mantienen húmeda, mientras que los arándanos le dan un toque de sabor intenso. Es sencillo, fácil de transportar y se puede congelar.
Sándwich vegetariano épico
Prueba este espectacular sándwich vegetariano de Bettina Campolucci Bordi, repleto de verduras. Su pan grueso contiene una colorida variedad de vegetales crujientes, mientras que el hummus de remolacha le aporta color y profundidad. El pesto de semillas de calabaza opcional le da un toque especial, convirtiendo este sándwich en una opción vibrante, sustanciosa y perfecta para llevar en la lonchera.
Magdalenas de limón y semillas de amapola sin gluten
Tener a mano una tanda de muffins de limón y semillas de amapola sin gluten y veganos facilita el desayuno y el almuerzo cuando todos están ocupados. Esta receta de Clean Food Dirty Girl combina avena, dátiles y puré de manzana en una masa ligera con ralladura de limón y semillas crujientes. El resultado son unos muffins dorados y esponjosos con un refrescante toque cítrico.
BLT de zanahoria y tocino
Este sándwich BLT de zanahoria y tocino de Romy London demuestra cómo unas simples verduras pueden transformar un clásico. Tiras de zanahoria ahumadas, marinadas y horneadas hasta quedar crujientes, sustituyen al tocino sin perder sabor. Servido con lechuga, tomate y mayonesa vegana sobre pan tostado, es una versión ingeniosa y deliciosa del popular BLT.
Sándwich de ensalada de manzana y garbanzos
Un sándwich de ensalada de manzana y garbanzos es una opción dulce y salada ideal para el almuerzo, repleta de proteína vegetal. Kiki Nelson combina garbanzos triturados con manzana crujiente, apio y yogur de coco para un relleno cremoso. Servido en pan con lechuga y brotes, es fresco y se conserva bien para preparar comidas con antelación.
Cake pops veganos sin residuos
Los cake pops sin desperdicio son una excelente opción para la lonchera. Esta receta de Natlicious Food transforma los restos de pastel en bocaditos del tamaño de un bocado, mezclados con crema de avellanas. Rebozados en coco, frutos secos o bañados en chocolate, son divertidos, personalizables y una forma ingeniosa de reducir el desperdicio de alimentos mientras preparas algo dulce.
Cubos con sabor a tofu
Estos cubos de tofu son ideales para rellenar sándwiches, bagels o wraps. La receta de Maya Sozer transforma el tofu común en un plato lleno de sabor con una salsa ahumada y especiada y verduras tiernas. Se cocinan rápidamente, son ricos en proteínas y quedan igual de bien sobre pan que en un bol.
Dulces veganos de arroz inflado
Las barritas veganas de arroz inflado son un clásico de la infancia, y esta receta de Zacchary Bird es imprescindible. Con solo malvaviscos veganos, mantequilla y cereales, se preparan en minutos. Presiona la mezcla en bandejas, déjala enfriar y luego córtala en barritas. Divertidas, dulces y perfectas para la lonchera de los niños.
Sándwiches César de garbanzos machacados (20 minutos)
La última receta de esta lista de ideas veganas para la lonchera que les encantarán a los niños es este sándwich César de garbanzos machacados de Brandi Doming. Cremoso y con un toque ácido, combina garbanzos machacados con aderezo César a base de anacardos y cebolla morada. Úntalo en el pan, añade los ingredientes que prefieras y tendrás un sándwich fácil y rico en proteínas. Lee más: 6 recetas de ensalada de pasta vegana.
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