Los mejores restaurantes de carne en Milán: 7 direcciones, desde carnicerías hasta asadores

La cuadrícula de Varro

El restaurante se fundó en Lucca en 2006 y llegó a Milán en 2014. La pasión de su propietario, Massimo Minutelli, por la carne es más que una pasión; es una vocación que demuestra a diario en su búsqueda de la excelencia, ya sea con Patanegra o Black Angus. La carta de La Griglia di Varrone es extensa y cada plato está elaborado con maestría. Sin duda, es nuestro restaurante favorito de la ciudad. Si no sabes qué restaurante elegir, lo mejor es que dejes que el jefe de sala, Tony Melillo, te ayude a decidir. Saldrás satisfecho.

Varrone's Grid, Via Tocqueville 7, Milán. Sitio web.

Nuevo restaurante matadero

La Trattoria del Nuovo Macello es un restaurante histórico que hoy rinde homenaje a la tradición milanesa, utilizando ingredientes tradicionales y actualizándolos. La cocina de Giovanni Traversone ofrece excelentes raviolis rellenos, riñones de ternera y muchos otros platos de carne, incluyendo la aclamada cotoletta alla Milanese, caracterizada por su generoso grosor y su perfecto punto de cocción.

Trattoria del Nuovo Macello, Via Lombroso 20, Milán. Sitio web.

La carne superior de Picanha

TOP Carne de Picanha, un imponente restaurante suspendido con vistas a Piazzale Lotto, es un lugar ideal para los amantes de la carne. Entre asientos de latón, mármol y terciopelo, su extenso menú ofrece platos de carne elaborados con esmero y a precios competitivos. Picanha, por supuesto, pero también tartar, arrosticini, filetes y diversos cortes a la parrilla, acompañados de guarniciones memorables.

TOP Carne de Picanha – El lugar excepcional, Piazzale Lotto 14, Milán. Sitio web.

El Porteño Prohibido

El grupo El Porteño cuenta con otros dos restaurantes en la ciudad: uno en la zona de Arena (en Viale Elvezia) y otro en la zona de Darsena (en Viale Gian Galeazzo). Recomendamos su última incorporación: El Porteño Prohibido. Aquí, al igual que en los otros restaurantes, podrá disfrutar de un abundante asado argentino, así como de muchas otras delicias de carne (le recomendamos empezar con unas empanadas). Y como extra: un espectáculo de tango.

El Porteño Prohibido, vía Melloni 9, Milán. Sitio.

Carnicería popular

Al igual que (R)esistenza Casearia y Panificio Italiano, Macelleria Popolare se encuentra dentro del mercado de Darsena. Como su nombre indica, es ante todo una auténtica carnicería, donde se venden cortes clásicos y otros más inusuales, brochetas listas para cocinar y paleta de cerdo. Todo es de primera calidad, incluyendo los platos de carne que se preparan en el local.

Carnicería popular, Piazza XXIV Maggio, Milán.

PCS

La marca STK es un referente en el hotel ME Milan Il Duca. Su ambiente sofisticado ofrece a los huéspedes una experiencia refinada y auténticamente americana. Si te gusta este estilo, disfruta de la carne como si estuvieras en Manhattan, con filetes de chuletón, hamburguesas exquisitas y platos de mar y tierra.

STK, c/o ME Milán Il Duca, Piazza della Repubblica 13, Milán. Sitio web.

Gerente de Asina

Carne de altísima calidad, técnicas de maduración innovadoras y una pasión por la cocina que se refleja en cada detalle hacen de Asina Luna un lugar predilecto. Ubicado en Peschiera Borromeo, a pocos minutos de Milán, el chef Riccardo Succi y su esposa Tiziana Dinoia, quien supervisa el comedor y la carta de vinos, reciben a sus comensales con una sonrisa. El menú, que incluye filete y bistec a la florentina, también ofrece exquisitos embutidos y una pequeña selección de mariscos.

Burro Luna, Via della Resistenza 23, Peschiera Borromeo (MI). Sitio web.

Apertura: La cuadrícula de Varro.