Peanut Noodles with Chicken
¿Buscas una cena rápida, cremosa, deliciosamente rica y fácil de preparar?
- 1/3 taza de mantequilla de cacahuete natural suave (0,26 $)
- 2 cucharadas de sriracha (0,55 $)
- 2 cucharadas de azúcar moreno (0,06 $)
- 1 lima fresca (2 cucharadas de jugo) ($0.25)
- 1 cucharada de salsa de soja (0,05 $)
- 1 diente de ajo picado ($0.04)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (0,10 $)
- 1 lata de leche de coco de 384 g (13.5 oz) ($2.00)
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (aproximadamente 250 g) ($2.67)
- 1 cucharada de aceite de cocina (0,04 $)
- 8 oz. de fideos* ($0.89)
- 1/4 taza de cacahuetes picados (0,19 $)
- 1/4 taza de cilantro picado ($0.22)
- Primero, prepara la salsa de cacahuete. En un bol mediano, bate la mantequilla de cacahuete, la sriracha, el azúcar moreno, la salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de lima, el ajo picado y el jengibre rallado.
- Añade la leche de coco a la salsa de cacahuete y bate hasta que quede suave de nuevo.
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños de entre 1,2 y 2,5 cm.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite y extiéndelo por toda la superficie. Agrega el pollo y cocínalo hasta que se dore por todos lados. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado.
- Agrega la salsa de cacahuete preparada a la sartén, baja el fuego a medio-bajo y revuelve para disolver los restos dorados del fondo. Deja que el pollo se cocine a fuego lento en la salsa, revolviendo ocasionalmente, mientras cocinas los fideos.
- Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y luego escúrrelos en un colador.
- Agrega los fideos cocidos y escurridos a la sartén con la salsa de cacahuete y el pollo. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado y cubierto con la salsa.
- Cubre los fideos con cacahuetes picados y cilantro, ¡y a disfrutar!
Te tengo. Estos fideos con cacahuete y pollo son simplemente adictivos con su salsa agridulce, sabrosa y picante, y sus tiernos trozos de pechuga de pollo.
Además, la receta se prepara en un abrir y cerrar de ojos, así que es perfecta para esos días en los que necesitas algo fácil y delicioso. ¡Creo que te va a encantar!
Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
¿Qué son los fideos de cacahuete?
Este plato lleva fideos (de cualquier tipo) y trocitos de pechuga de pollo tierna bañados en una salsa cremosa inspirada en la salsa de cacahuete tailandesa.
Esta salsa es una rica mezcla de leche de coco cremosa, mantequilla de cacahuete sabrosa, salsa sriracha picante, ajo y jengibre frescos, un poco de salsa de soja y azúcar moreno, y un chorrito de zumo de lima para darle un toque fresco. ¡Esta salsa fácil de preparar es absolutamente deliciosa y querrás ponérsela a todo!
¿Puedo sustituir el pollo? ¡Por supuesto!
Si no te gusta el pollo, puedes sustituirlo fácilmente por gambas, tofu en cubos o incluso omitirlo y disfrutar de los fideos solos. Al fin y al cabo, lo importante es la salsa.
Qué servir con fideos de cacahuete
Considero que estos fideos con cacahuete son una comida completa por sí solos, pero si prefieres un acompañamiento, te sugiero combinarlos con algo ligero. Prueba la ensalada de pepino con sésamo, la ensalada de col con sésamo o la ensalada de brócoli asado con almendras.
¿Qué tal las sobras? Este plato está mucho mejor si se come de inmediato, ya que la salsa cremosa y deliciosa tiende a ser absorbida por los fideos cuando se guarda en el refrigerador.
Dicho esto, probablemente no rechazaría un plato de estos fideos recalentados, pero tampoco esperaría que quedaran tan cremosos y con tanta salsa. Así que, si te importa mucho la textura, preparar media ración podría ser mejor opción que contar con comerte las sobras.
Información nutricional
Cómo preparar fideos con pollo y salsa de cacahuete: fotos paso a paso
Primero prepara la salsa de cacahuete para que los ingredientes se mezclen bien y esté lista cuando la necesites. Añade ⅓ de taza de mantequilla de cacahuete natural cremosa, 2 cucharadas de sriracha, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de soja, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado y 2 cucharadas de zumo de lima a un bol.
Mezcla los ingredientes hasta obtener una consistencia suave, luego agrega una lata de 383 gramos de leche de coco. Bate nuevamente hasta que quede suave y reserva la salsa.
Corta una pechuga de pollo grande, sin hueso ni piel (aproximadamente 1 kg) en trozos pequeños de 1,2 a 2,5 cm. Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande.
Una vez caliente, añade el pollo y cocínalo hasta que se dore por todos lados. No importa si el pollo no está completamente cocido en este punto.
Evita cocinar demasiado el pollo, ya que se endurecerá. Vierte la salsa de cacahuete preparada en la sartén con el pollo. Baja el fuego y remueve para disolver los restos dorados del fondo de la sartén.
Deja que el pollo se cocine a fuego lento en la salsa, revolviendo ocasionalmente, mientras cocinas los fideos. Cocina 225 g de fideos según las instrucciones del paquete y luego escúrrelos en un colador. Puedes usar linguini, espagueti, fideos de arroz, fideos ramen o cualquier tipo de fideos largos.
Agrega los fideos cocidos y escurridos a la sartén y revuelve para combinar. Cubre los fideos con ¼ de taza de cacahuetes picados y ¼ de taza de cilantro fresco picado. Disfruta los fideos con cacahuete bien calientes.
Si te sobra lima, córtala en gajos y exprime un poco por encima justo antes de comer. ¡Está riquísima!
¡Más recetas de inspiración asiática para probar!
- Preparo este aderezo de cacahuete y lima cuando quiero algo con mucho sabor RÁPIDO, ya que es una mezcla rápida que se prepara agitando y vertiendo, y que convierte cualquier ensalada triste en un almuerzo que realmente me apetece.
- Esta pizza de pollo tailandesa lleva una salsa tailandesa agridulce sobre una base de pan naan, ¡la pizza perfecta para una comida rápida y deliciosa!
- El satay de pollo tailandés con salsa de cacahuete es una forma sencilla de conseguir un intenso sabor a cacahuete con un mínimo esfuerzo, perfecto para acompañar el arroz durante toda la semana.
