Sopa de panceta de cerdo en Cook4Me, rápida y cremosa
1 apio pequeño
La receta rápida de sopa de panceta de res de Cook4Me es perfecta para esos momentos en los que no tienes tiempo ni paciencia para prepararla de la forma tradicional. Este tipo de sopa es muy sustanciosa. En mi familia, mi papá era quien la preparaba para ocasiones especiales. Solía hacerla para fiestas o cumpleaños. Recuerdo que pasaba casi medio día cocinándola. Usaba una olla enorme y el fuego de la estufa. Compraba panceta de res fresca, no la cocinaba previamente y la hervía durante horas.
También le añadía huesos de res y, por supuesto, unos cuantos trozos de caldo de res. Lo cocinaba todo con paciencia, comprobaba varias veces que todos los ingredientes estuvieran bien cocidos y nunca tenía prisa. Lo hacía todo despacio y con mucha paciencia. Quizás por eso quedaba tan rico. Admito que no tengo su paciencia.
Prefiero preparar una sopa rápida de panceta porque quiero tener la comida lista mucho más rápido. Con dos niños pequeños y un trabajo exigente, nunca tengo tanto tiempo como me gustaría. Solo quiero tener la comida diaria lista para toda la familia de la forma más rápida y sencilla posible. Normalmente tengo unos 30 minutos a mi disposición, una hora como máximo para la cena.
Los niños vuelven del colegio, nosotros terminamos de trabajar, así que la comida tiene que estar lista. Suelo recurrir a la tecnología para agilizar las cosas. Cuando cocino carne que tarda mucho en cocinarse, uso la olla multifunción Tefal Cook4Me. Reduce mucho el tiempo de cocción y la carne queda siempre tierna. También la uso para alubias, guisantes secos y cualquier otro ingrediente que requiera mucha cocción.
