12 bebidas alcohólicas de la vieja escuela que ya no verás en las fiestas
Durante las últimas décadas, las bebidas alcohólicas que los anfitriones ofrecen a sus invitados, o con las que abastecen sus carritos de bar y neveras, se han mantenido prácticamente iguales. La cerveza, el vino y algunos licores y destilados comunes siguen dominando el panorama alcohólico estadounidense.
A veces, las novedades en el mercado se popularizan y se integran en la cultura de las fiestas y las reuniones sociales. La novedad es emocionante, al igual que beber con amigos, y algunas bebidas logran capturar un momento o una cultura. Sin embargo, se vuelven tan representativas de una época que pueden pasar de moda tan rápido como fueron la última novedad. Además, la gente tiende a cansarse de las bebidas si consume demasiadas en poco tiempo.
Aquí les presentamos algunas bebidas embotelladas y enlatadas —cervezas, vinos, bebidas de malta y licores fuertes— que inicialmente cautivaron a los aficionados, para luego caer en el olvido y ser descontinuadas. Estas son las bebidas alcohólicas que no les ofrecerán en una fiesta próximamente.
Pasión púrpura
Brew508 / eBay El alcohol de grano Everclear, el más fuerte de los alcoholes fuertes, tiene un nivel de ABV del 95% (el vodka estándar tiene un 40%), tan alto que lleva una advertencia de inflamabilidad. En algunos lugares, su compra requiere un permiso. Comercializado como ingrediente para amargos e infusiones caseras, Everclear se encuentra entre los alcoholes bebibles más fuertes. En su momento, incursionó en el mercado general de bebedores ocasionales con Purple Passion, una bebida mixta embotellada. Ya en la década de 1950, los estudiantes universitarios preparaban su propio "ponche Purple Passion", hecho mezclando Everclear con fruta y vino, suavizando el alcohol y dándole un tono púrpura. En 1986, Everclear lanzó su propia versión de producción masiva, también llamada Purple Passion. La corporación David Sherman vendió rápidamente un millón de cajas de la bebida, lista para consumir en latas y elaborada con auténtico alcohol Everclear. Si bien a menudo era
Bacardi 151
Bacardi 151, una de las bebidas espirituosas de mayor graduación alcohólica disponibles en Estados Unidos durante más de 50 años, era un ron especialmente formulado por la reconocida destilería de ron de Bermudas, Bacardi Limited. Con una graduación de 151 grados (más del 75% de alcohol por volumen), era casi el doble de fuerte que el ron insignia de Bacardi, que registra un contenido alcohólico de no más del 40% y es ideal para todo tipo de cócteles, desde tikis y Old Fashioneds hasta Cubra Libre. Bacardi 151 podría considerarse, sin duda, combustible para fiestas, tanto metafórica como literalmente, ya que solía ser la bebida alcohólica preferida por los bármanes profesionales y de fiestas que preparaban chupitos flameados y cócteles ardientes, o realizaban trucos relacionados con el alcohol; simplemente era altamente inflamable. Las botellas de Bacardi 151 llevaban un mensaje que desaconsejaba este tipo de comportamiento, eximiendo al productor de responsabilidad si las bebidas o los trucos salían mal. Aun así, Bacardi Limited...
Pato malteado
Al decidir qué beber, los asistentes a las fiestas a menudo se ven obligados a elegir entre una cerveza o una copa de vino. Durante casi tres décadas, Malt Duck insistió en que los fiesteros y bebedores no tenían que elegir entre una u otra, ya que podían disfrutar de lo que era esencialmente ambas cosas. Distribuida inicialmente por National Brewing Company en la década de 1960 y por G. Heileman Brewing a partir de 1975, Cold Duck se presentaba en botellas altas de vidrio y combinaba cerveza (que contenía alcohol) con jugo de uva Concord (que no lo contenía). Al beber Malt Duck, los consumidores experimentaban primero un dulce sabor a uva, que luego se desvanecía para dar paso a un distintivo regusto a cerveza. Un poco dulce y un poco alcohólico la convirtieron en una bebida popular para fiestas, ideal para acompañar la cerveza y el vino. Sin embargo, las ventas cayeron tanto en 1992 que G. Heileman la retiró del mercado e incluso dejó que la marca registrada caducara.
Cuatro Loko
Las bebidas energéticas probablemente sean malas para el corazón, pero ese era solo uno de los problemas con Four Loko. Todavía se vende en tiendas de conveniencia, licorerías y supermercados en todo Estados Unidos, pero en una versión considerada más segura que la fórmula que debutó con tanta controversia. Originalmente llamada Four en 2005 porque incluía cuatro potentes estimulantes químicos que alteraban el estado de ánimo —cafeína, ajenjo, taurina y guaraná—, la bebida de malta se vendió moderadamente hasta que los fabricantes eliminaron el ajenjo y duplicaron el tamaño y el contenido de alcohol. Las bebidas de 680 ml (23 ½ onzas) y 12 % de alcohol se convirtieron en un éxito en los campus universitarios, donde las administraciones prohibieron la bebida después de numerosos incidentes de hospitalizaciones de estudiantes por intoxicación etílica. Los estados de Nueva York y Kansas prohibieron Four Loko por completo. El fabricante Phusion Projects comercializó y publicitó una lata estándar de 680 ml (23 ½ onzas) de Four.
Vin Mariani
Tras leer un estudio de 1859 sobre los beneficios energéticos de la hoja de coca sudamericana, el químico francés Angelo Mariani la infusionó en vino de Burdeos. Así nació el Vin Mariani, que, según su creador, podía utilizarse como estimulante, digestivo y brebaje medicinal. En realidad, no era más que un vino tinto fuerte con 6 miligramos por onza de lo que era, literalmente, cocaína. La cocaína es un estimulante notoriamente adictivo, y el Vin Mariani se convirtió rápidamente en uno de los vinos más vendidos en París antes de alcanzar popularidad en Europa continental y Estados Unidos. Celebridades prominentes y respetadas también lo adoraban: el presidente Ulysses S. Grant, la reina Victoria de Inglaterra, el escritor Julio Verne e incluso el papa León XIII elogiaron públicamente el Vin Mariani. Estos respaldos espontáneos sin duda impulsaron las ventas del Vin Mariani, la bebida que emborrachaba a la gente, la colocaba con cocaína y...
Zima
La moda más extraña y grande de productos de consumo de 1993: los productos transparentes. Con la esperanza de que los estadounidenses pudieran equiparar la transparencia con la limpieza y la sencillez, los fabricantes introdujeron (y luego retiraron rápidamente) desodorantes, detergentes para lavavajillas, refrescos (en particular Crystal Pepsi) y bebidas alcohólicas transparentes. Desarrollada por Coors, Zima se parecía a Sprite, sabía un poco a Sprite con un poco de vodka y supuestamente tenía una textura más pronunciada y un poco más de calorías que una cerveza light. Con Zima, Coors comenzó a atraer a más mujeres al mercado de la cerveza y las bebidas de malta. Pero Zima también fue inicialmente un éxito en todos los grupos demográficos, vendiendo más de un millón de barriles en 1994. Su popularidad duró un poco más que la de los otros productos transparentes: las ventas se desplomaron en dos tercios para 1996. Zima, condenada a un destino efímero y objeto de innumerables
Bud Dry
La moda de la cerveza seca comenzó en Japón en la década de 1980, cuando los cerveceros de marcas populares como Asahi Dry experimentaron con los niveles de levadura, añadiendo tanta que los diminutos organismos vivos consumieron más almidones y azúcares naturales que en las cervezas lager de estilo americano. Esto produjo una cerveza con solo un toque de dulzor, sin regusto y una sequedad comparable a la de los vinos, que además tenía menos calorías (debido al azúcar consumido por la levadura) y un poco más de alcohol que la competencia. Parecía la receta perfecta para una bebida ideal para socializar, y en 1989 Anheuser-Busch se percató de ello, lanzando al mercado estadounidense una versión derivada de su cerveza insignia Budweiser llamada Bud Dry. Con un perfil nutricional similar al de Bud Light, tenía el mismo contenido alcohólico que una Bud estándar y todo el sabor característico de una cerveza seca. Bud Dry se vendió muy bien.
Réplica
Conocida principalmente por su línea homónima de bourbon, Jim Beam también destila otras bebidas alcohólicas, y en 1997 lanzó discretamente Aftershock. Con un 30% de alcohol por volumen (ABV), casi alcanzaba la graduación de un destilado puro, pero tenía el aspecto y el sabor de un licor, es decir, era muy dulce y lleno de sabor. También tenía un color brillante: un rojo vibrante que hacía juego con su intenso sabor a canela. Como resultado, Aftershock era algo picante, una bebida almibarada con mucha presencia y, según la botella, proporcionaba una extraña sensación de calor y frío a la vez. Como si el primer Aftershock no pareciera ya un enjuague bucal de canela, Jim Beam añadió algunas bebidas alcohólicas complementarias a la línea, incluyendo un sabor cítrico refrescante que era tan azul que también recordaba a los bebedores al enjuague bucal, y Thermal Bite, una mezcla azul verdosa que prometía un calor extra.
Onda
Adoptado por los jóvenes adultos por ser tan diferente de lo que bebían sus padres, y porque era dulce, suave y burbujeante, y en general muy económico, Ripple surgió en la década de 1960 como el vino preferido entre los hippies y los contraculturales. Introducido por el gigantesco conglomerado vinícola E. & J. Gallo en 1960, Ripple era algo así como sangría embotellada: vino tinto de baja calidad infusionado con jugo de fruta, azúcar y varios saborizantes y colorantes, al que luego se le añadía gas para agregar burbujas efervescentes. El sabor característico y original de Ripple: Rojo, al que poco después se unieron en los estantes inferiores del pasillo de licores las variedades Pera y Pagan Pink. El método de Gallo para comercializar Ripple entre la juventud de mediados del siglo XX, con anuncios que lo promocionaban como una "bebida para gente animada" (según Facebook), funcionó. Los músicos ayudaron a cultivar la imagen de Ripple como una bebida genial y popular.
Refrigeradores de California
YouTube Uno de los competidores más duros de Bartles and Jaymes en el segmento de los refrescos de vino fue California Cooler, una línea de bebidas endulzadas, con sabor a frutas y derivadas del vino, vendidas en paquetes de varias unidades y en grandes jarras. Se consideraba una bebida para fiestas en la década de 1980 porque se comercializaba como tal: los anuncios mostraban a jóvenes divirtiéndose en las playas de California, estableciendo la idea de que los California Coolers eran simplemente la versión embotellada y moderna de los ponches alcohólicos elaborados desde cero por los surfistas en la playa en la década de 1960. En realidad, fue desarrollado por el empresario Michael Crete, afincado en el centro de California, quien a finales de la década de 1970 decidió envasar su bebida favorita para fiestas y barbacoas: vino blanco mezclado con zumo de frutas. Atribuido a la invención del refresco de vino, Crete vendió el producto en botellas de cerveza para atraer a compradores más jóvenes que, según él, se sentirían desanimados por la pretenciosidad del vino.
Saltar como un caimán
Ese nombre divertido y memorable hace referencia a sus dos ingredientes principales: Hop se refiere al lúpulo, el agente amargo que se usa para hacer cerveza, y Gator es la abreviatura de Gatorade, la bebida deportiva revitalizante inventada por el Dr. James Robert Cade para los atletas de la Universidad de Florida en 1965. Tan solo cuatro años después, Cade y su equipo crearon una bebida derivada, Hop'n Gator, mezclando cerveza alcohólica deshidratante con Gatorade rehidratante. Esto dio como resultado una cerveza elaborada y distribuida por Pittsburgh Brewing Company que se convirtió en un éxito único en las fiestas, ya que la bebida deportiva contrarrestaba en cierta medida los efectos nocivos del alcohol. Las latas anunciaban Hop'n Gator como una lager de limón y lima y una nueva bebida alcohólica, y una bastante fuerte, con un 25 % más de alcohol por porción que las cervezas promedio de finales de la década de 1960 y principios de la de 1970. Pittsburgh Brewing
Baileys Glide
Findabeermat / eBay La crema irlandesa, en particular la elaborada por Baileys, creador del producto y líder del sector, ha sido una de las favoritas en las fiestas desde 1974. A menudo regalada, esta bebida cremosa, dulce y de bajo contenido alcohólico se disfruta sola, como complemento del café o como uno de los mejores licores para preparar chocolate caliente con alcohol y otros cócteles. Baileys y su sabor único son tan conocidos que, a principios de la década de 2000, el fabricante Diageo intentó facilitar su consumo a los aficionados. En 2003, la compañía presentó su primera extensión de marca con Baileys Glide, una versión embotellada de Baileys Irish Cream con alcohol reducido, vainilla añadida y vendida en botellas de 7 onzas (200 mililitros). Con un nivel de alcohol en sangre del 4%, una porción de Glide contenía solo una fracción del alcohol de su predecesor. Su objetivo era recuperar parte del 40% del mercado de la crema irlandesa que Baileys no poseía.
